Kelugares: Varsovia parte 2

0:10 En Casa de Herrero. Es radio Bueno, la semana pasada, ustedes probablemente lo recordarán, nos dio un engardeo que el urroble es por Varsovia. Pero resulta que no se quedó satisfecha, diciendo que Varsovia va para mucho más. Y entonces hoy tenemos la segunda taza de Varsovia. Efectivamente.¿ Te parece bien? Me parece muy bien. Me estaban criticando al otro lado del cristal. Y les he dicho a nuestros compañeros Nacho y Luisete que les voy a demostrar que hay que seguir recorriendo Varsovia porque todavía queda mucho que ver. La semana pasada hablaba del casco histórico, recuerdo que fue destruido y posteriormente reconstruido tal cual estaba. Hoy es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, con casas medievales, de colores, de antiguos mercaderes, palacios, iglesias elegantes, avenidas reales...

0:51 Bueno, pues ahora veremos si tienes razón cuando dices que queda mucho por ver, porque ahora nos tienes que explicar... que otra Varsovia es la que nos va a ser contada el día de hoy. Sí, es que nos queda conocer nada más y nada menos que el centro, en realidad, de la ciudad, ahí donde se desarrolla la vida de la gente, la más comercial, laboral, que no está tanto en ese casco histórico, aunque no está muy lejos, sino en una zona donde la imagen a nivel viajero para turistas así como nosotros, españoles, creo que es bastante potente. Aquí... Estamos hablando de rascacielos recientes donde hay tanto empresas y oficinas como viviendas, sí, rascacielos de viviendas, que se elevan en grandes y antiguas avenidas soviéticas con edificios de la época, auditorios, ministerios, palacios, todos con ese pozo tan sobrecogedor y austero de la arquitectura comunista, esos edificios que se elevan como bloques colmena, ¿no? Y os recuerdo que por todos esos lugares caminé con Beata Cech Cech, polaca, guía y profesora de español. Tú viviste la caída del comunismo.¿ Cómo lo viviste tú ese momento? Polonia es el primer país donde la gente se revela.¿ Y qué pasa? Pues Polonia se abre al extranjero. Sí, ya podemos tener pasaportes en casa, que antes era imposible.

1:56 Pues vino Zara, vino Telepizza. Para nosotros era otro mundo. Y para ellos, yo me acuerdo comentarios de algunos empresarios que... ¡Ay, qué país!¡ Qué calles tan rotas! Otros decían, saldréis adelante. Es evidente que el centro de Varsovia debe ser grande. Yo no conozco Varsovia, pero seguro que tiene muchas cosas que ver. Habrá que identificar los lugares o los sitios o los edificios que tú recomiendas de manera especial. Sí, mira, yo primero recomendaría que en el paseo que hay desde el casco histórico de Varsovia hasta la zona más comunista, más moderna, ese centro que os comentaba, hay que detenerse antes en lugares preciosos como la biblioteca de la universidad, que es un lugar famosísimo porque sobre el tejado de ese edificio se extiende un gran jardín de 2.000 metros cuadrados sobre el que se puede pasear. Entonces, imaginad un edificio de cobre verde, muy luminoso, con mucha cristalera, y donde podemos pasear sobre los jardines que hay en su tejado mientras observamos, por ejemplo, el horizonte de Varsovia al otro lado del río Vístula. Y todo esto en un ambiente universitario cosmopolita. Varsovia es uno de los destinos más solicitados por los estudiantes Erasmus de toda Europa. Dicen que por su ambiente nocturno. Y es verdad que se nota mucho cuando uno camina por la ciudad que Varsovia es una capital muy joven Es curioso porque has vuelto a citar el río Vístula.

3:15 La semana pasada ya lo citaste varias veces, lo cual... me permite pensar que es que está muy integrada en la ciudad, es decir, que sus orillas de alguna manera forman parte de la vida urbana. Sí, sobre todo se integra muy bien en un punto al que se puede ir perfectamente después de visitar la biblioteca, está muy cerquita y su jardín flotante, porque sorprendentemente, y sobre todo en verano, claro, Varsovia tiene playa. Playas muy bonitas, hay tumbonas, pistas de baile, y bueno, hay conciertos, hay bailes, hay concursos, a veces con los turistas en autocar, por ejemplo. Oye, mira qué bocellón, bocellón, aquí también hacéis bocellón. Los jóvenes barceloneros hacen bocellón aquí en los bulevares del río. Gracias a Dios, por lo menos no molestan a nadie, ¿no? Bueno, yo no me pude bañar porque fui a finales de marzo, todavía hacía frío, pero lo que sí hice fue atravesar una de las pasarelas del río, pasarelas para peatones y bicis, y además viví allí el atardecer, disfruté de la imagen del casco histórico que se puede ver desde ese punto, de los rascacielos de fondo... Por cierto, información de servicio.

4:17 Yo en los viajes camino mucho, supongo que todo el mundo también, pero es importante saber que el transporte público de Varsovia funciona fenomenal y además en muchos alojamientos, yo me quedé en un hotel que se llama Puro Estare Miasto, muy cerca de la ópera, pues ofrecen gratis bicicletas para recorrer la ciudad, por si queréis ir rápidamente desde el río, como os estoy contando, hasta la city. Sabemos que este paseo que nos has propuesto, yo creo que también salió a relucir la semana pasada, nos dirige hacia ese centro de Varsovia donde están los edificios soviéticos. Y los rascacielos, si no recuerdo mal. Sí, después de la biblioteca, de ver ese ambiente que os estoy contando del río, pues ya llegamos al centro, ¿no?

4:57 Y aquí nos tenemos que retrotraer a los años 40, llega el Ejército Rojo, se encuentra con una ciudad destruida. Entonces hay planes de construir una ciudad nueva, una ciudad... una ciudad que represente el nuevo sistema, que tenga otra arquitectura, que sea una ciudad al estilo moscovita, digamos. Y en el punto donde estaba con Beata, precisamente, y podremos comprobar porque existen marcas en el suelo, se pueden ver los límites del antiguo gueto de Varsovia que hacinó a más de 400.000 judíos. Hoy de aquello ya no queda nada más que estas marcas.¿ Qué ocurrió? Había que levantarse, había que reconstruir esa ciudad y en este punto no pasó como con el casco histórico, aquí se hizo todo nuevo, pensado por y para el nuevo sistema comunista.

5:42 Imagínate una ciudad arruinada totalmente, no hay nada, no hay viviendas, no hay hospitales y se construye la ciudad con estas avenidas enormes.¿ Por qué? Porque estamos en un país donde se firma el pacto de Varsovia, el país del bloque comunista. Claro, en caso de confrontación, en caso de la guerra, pues estamos entre el occidente y el oriente. También sirven para facilitar el paso de camiones, de tanques, etc. Y hay algún lugar concreto que simbolice especialmente bien esa postal de grandes avenidas comunistas de las que hablabais? Sí, desde luego hay un lugar, a mí es el que más me impactó de toda la ciudad, es la Torre del Palacio de la Cultura y de la Ciencia.

6:22 Fue un regalo de Stalin a Polonia, aunque él no vivió para verla terminada. Es una mole de hormigón de 237 metros de altura, una especie de Empire State Building a la soviética con detalles polacos. A las personas mayores no les gusta para nada, porque les recuerda la peor época del estalinismo en Polonia. A los turistas suele gustarles mucho porque es algo exótico, original, algo nuevo. Y los sevillanos dicen, anda, que tenéis la Giralda aquí, mira, mira, es como la Giralda. Sí, algo más o menos, más o menos, ¿verdad? Más o menos que más, pero sí». Más menos que más, bueno, la torre genera sentimientos encontrados, como decía Beata, pero recomiendo mucho verla porque tanto por fuera como por dentro es muy interesante, dentro hay oficinas públicas, hay un cine, no es el edificio más práctico en la actualidad, pero si subís al último piso veréis una imagen espectacular de los alrededores, de los rascacielos que hay junto a la torre, porque otra decisión curiosa que se tomó ya en democracia, es que había que quitarle protagonismo...

7:23 a esta torre en el horizonte ¿no?... que lo delimitaba demasiado... así que se construyeron... grandes rascacielos a su alrededor.¿ Y hay alguno especialmente interesante... alguno que merezca la pena... identificar de manera individual o no Sí, me subí a uno de esos... de esos cielos de la ciudad... me subí hasta la torre más alta... la torre Barso de 53 pisos... que sus ascensores trepan... en menos de medio minuto... así grabe el momento... ¡Guau! ¡Guau! ¡Guau! Y bueno... Esto te vale para las casillas en Varsovia y para cualquier edificio alto del mundo. Y va con la niña pequeña, ¿eh? Sí, bueno, lo que te dé la gana. O sea, nos lo has podido meter de rondón aquí... Imagínate que ahora descubrimos que este sonido fue viendo la Alhambra de Granada.

8:10 Para nada, auténtico. Si me siguieras en mi Instagram, Luis, comprobarías que esto es cierto porque además hice vídeos. En este caso te tendrás que fiar solo con el audio, pero el caso es que fue toda una experiencia. Hay diferentes niveles dentro de esta torre, se puede recorrer, incluso hay un restaurante ahí arriba. La vista aquí es mucho mejor que en la Torre Comunista, porque aquí hay cristales, no hay rejas, y es interesante sobre todo por contemplar esa Varsovia del río, del casco histórico, de esos edificios modernos mezclados con edificios comunistas ahí pegados, por ver esas cornisas de la torre desde más cerca. Bueno pero hasta ahora me has descrito edificios. A mí me interesa saber cómo vive la gente, cómo vive allí la gente.

8:50 Pues mira, yo creo que se puede ver mucho en el centro a través de, por ejemplo, de sus cafeterías, que en lugares fríos hay muchas, en sus barrios también dentro del propio centro también hay un lugar muy llamativo donde podemos comer, se llama Food Hall de Norblin, es un mercado gastronómico que antiguamente era una fábrica metalúrgica y hay mucho ambiente allí dentro sobre... El tema culinario, por cierto, no quiero que se me olvide contaros algo de la época comunista, que se ha conservado, es muy llamativo, ahora está muy de moda entre la juventud y entre los trabajadores a la hora de comer a mediodía, y es algo conocido como los bares de leche. En la época del comunismo, pues claro, no había cafeterías, restaurantes, había, pero muy pocos. La gente comía en casa, comía lo justo, comía lo que tenía. El Estado subvencionaba los llamados bares de leche. Y qué quiere decir, que la comida se basaba en patatas, en pan, en harina, leche, ahí se vendían a precio muy bueno, muy atractivo.

9:51 Comida casera, barata y algunos están de esos bares de leches en los mismos locales que antiguamente, así que son lugares históricos y ahí siempre ofrecen... Algo, un ingrediente que ya ha nombrado Beata y que se prepara es un ingrediente humilde, sencillo, pero que está muy rico como es la patata. Solemos comer patata, Polonia tiene muy buena patata porque tenemos un buen clima, acompañada de carne, alguna verdura y la verdura pues o ensalada de lechuga con tomate o nuestras verduras estas fermentadas, famosas. O sea que todo lo que hasta ahora ha recomendado, hoy y también la semana pasada, es salado.¿ Qué pasa, que no hay nada dulce en Varsovia, en Polonia? Hay mucho dulce porque decía, en lugares fríos hay muchas cafeterías, donde hay cafeterías hay dulces porque hay merienda y concretamente de todas las posibilidades, de todo el abanico, son muy dulceros los polacos. Pues Beata me hablaba de este bollo.

10:45 Se llama macoviet, o sea, semillas negras de amapola resecas, luego se hierven con leche, con miel, con pasas, con azúcar, se hace como una masa y con esto se rellena el pastel y es muy bueno, es muy rico, una cosa muy particular que no se hace en otros países. Antes comentaba que Varsovia me parecía una ciudad muy joven y esto afecta no solo al plano universitario, también hay una juventud madura que va al teatro, que va al cine, que se va mucho de restaurantes. Yo fui a cenar a un lugar bastante distinguido en el centro que se llama Soul Kitchen y ahí me encontré a gente que no me cuadraba que fuera a cenar a un lugar así. O sea, yo con esa edad me iba a cualquier sitio de bocatas y aquí había... Jóvenes disfrutando de un local con ambiente elegantón, allí disfruté por ejemplo de elaboraciones que van más allá de la tradición polaca, probé una ostra con una salsa fresca de rábano picante y manzana verde que no olvidaré jamás y también comprobé que en las cartas de este tipo de restaurantes, el otro día también os hablaba de Lufukiera, del Elixir... Hay mucho tartaki de atún, de salmón, mucho stick tartar y obviamente también es un país y una capital con mucha querencia por la fiesta, ya lo he oído de Janerés Oslayo, con mucho club nocturno, con esto de los Erasmus y demás O sea, con mucha vida golfa, digámoslo abiertamente.¿ Y algo que destacar en esa vida nocturna o no?

12:02 Mira Luis, estaba yo pensando que en este espacio de viajes, últimamente, básicamente me dedico cada semana a desmentir mi mala fama, he de decir que no salí de fiesta en Varsovia, pero, pero, asterisco, sí me fui a un local y descubrí que el tema del vodka, como ya os contaba un poco el otro día, es todo un mundo, hay una cantidad de tipos... de sabores, de destilaciones, en fin, interminable. Y quiero reiterar que yo no me fui mucho de fiesta porque al día siguiente había que seguir conociendo la ciudad, así que no me quiero ir sin hablar de un lugar bastante interesante en lo cultural, el Museo de Arte Moderno de Varsovia. Es una maravilla, está al lado de esa torre comunista que os comentaba. A nivel arquitectónico, bastante llamativo, es blanco, extendido horizontalmente, parece una caja de zapatos gigante, pero por dentro, cuando fui, la verdad que aluciné con las exposiciones dedicadas a la mujer, a temas sociales, históricos, una maravilla de lugar.

12:55 Se te ha notado mucho, ¿eh? Pasar del bosque al museo para...¿ Has visto qué manera de hilar hoy? Para reivindicar tu fama adversaria, que, en fin, es manifestamente discutible, por otra parte, ahora que no nos oye nadie. Hasta la semana que viene, Luis. En Casa de Herrero es radio.