Kelugares: Granada

0:00 En Casa de Herrero. Es radio. Bueno, Elu Robles, bienvenida, muy buenas tardes. Hola, buenas tardes, Luis. Esta sintonía de Serviditos nunca la hemos oído escuchar, te digo, vamos a ver, que suene un poco porque está bien. ¿Verdad? Es animosa. Sí, es animosa y le da un poco de ambientillo. Sí. No sé si nos cuadra mucho con el sitio al que me vas a llevar hoy, porque así como muy andaluza tampoco es.

0:46 No, pero muy musical sí. De hecho, os voy a pinchar algunos temas, los voy a llevar a Andalucía, a Granada. que además está bastante de actualidad porque ha llegado a ser finalista en esta carrera por ser la capital europea de la cultura en el año 2031. Esto es importante porque ganar implicaría para la ciudad la organización de diferentes eventos a nivel europeo, eventos culturales. Las instituciones, lógicamente, están muy volcadas con el proyecto. que vence yo la fuente que emana y corre aunque haga noción. Y hombre, es que si nos fijamos en su cultura musical, por ejemplo, estamos hablando de una ciudad que destila arte por sus cuatro costados. Granada es una de las cunas del flamenco, de allí es la familia Morente. Por cierto, Kiki Morente, el hijo de Enrique, se ha reunido con los Lagartijanik para reinterpretar el mítico disco Omega y estrenan su gira juntos en las Noches del Botánico en Madrid en junio.

1:46 Me he despertado casi a las 10. Pero también estamos en la ciudad de los planetas, que definió el sonido indie de nuestro país. Estamos en la ciudad de La Tertulia, que es un café literario y artístico fundamental de la bohemia andaluza. Y además la escena musical actual no para con grupos como La Plazuela, Lima Negra... A ver si me ha ido bien.¿ Me estás mandando un mensaje?¿ Hacemos una sección de música la próxima temporada?¿ Abandonamos los viajes? O sea, explícame. Le dejo a Causelo que se le da mejor esto de la música que a mí. A mí me gusta disfrutarla y bailarla y cantarla, si puede ser también. A ver, hay que recordar que Granada es la cuna musical de toda esta gente que os estoy contando, pero es que es una ciudad perfecta en todo. No solo por tener, además, a tiro de piedra playa y montaña, es que... Pues eso, también tiene una gran escena musical. Y una Alhambra, que me imagino de lo que tendremos que hablar antes de pongas como te pongas.

2:42 Sí, y hay que advertir sobre todo que hay que comprar la entrada con tiempo porque se agotan rápidamente los accesos, sobre todo a los palacios nazaríes. Yo antes de ir a la Alhambra... Lo que sí que hice fue quedar con uno de los sultanes granadinos del deporte, esto es José Manuel Puertas, director del programa sobre baloncesto de esta casa, Tirando a Fallar, y le pedí que me recomendara algún lugar así bonito que visitar. Si subes desde el cementerio de Granada, una pequeña colina que los granadinos llamamos el Llano de la Perdiz, se pasa por otra zona llamada la Silla del Moro y justo en la Silla del Moro se ve la Alhambra desde atrás. Pues es algo muy particular, muy bonito, ¿no? Es un sitio muy tranquilo que mucha gente sube a caminar o con la bici. Es como ver la Alhambra desde la posición en la que nadie la ve, ¿no?

3:24 Muy original este punto de la Alhambra. Antes de despedirme de Puertas y ponerme a recorrer como loca la ciudad, también quise preguntarle por algo que no es un monumento tangible, pero sí podemos considerarlo una especie de patrimonio inmaterial granadino.¿ Y nos puedes decir qué es la Malafolla? Tiene muy mala fama, pero la Malafolla entre los granadinos es algo de lo que nos sentimos muy orgullosos. La Malafolla es un humor negro muy particular. Yo le recomiendo a la gente que investigue y que descubra la Malafolla, que al final es algo mucho más divertido de lo que parece. Bueno, pues no sé. Marafollada nunca ha sido una palabra que, cuando dices tiene muy marafollada, parece que sea un elogio. Muy positivo, la verdad que no, pero bueno. Oye, una pregunta, cuando escuchaba que efectivamente hay una zona... Lo contaba Puertas, ¿no? Sí.¿ Es ese sitio famoso de las puestas de sol? No sé si lo vas a contar, pero tú sabes que quien hizo famoso Granada fue Clinton cuando dijo que había unas puestas de sol espectaculares.

4:21 No sé ahora mismo la posición del sol, pero es verdad que quizá le llevaron al mirador de San Nicolás en el Albaicín, por el que también hay que pasar, aunque hay mucho turista, hay mucho músico, pero es que yo diría que esa es la perspectiva más conocida, porque tiene además detrás la Sierra Nevada y la imagen de la Alhambra es espectacular. Pero ahora que lo preguntas, habrá que buscar o preguntarle a José Manuel Puertas si los atardeceres se ven desde el punto que nos recomendaba, que es más desconocido que el Mirador de San Nicolás. Bueno, vamos a seguir recorriendo la ciudad, que si no nos vamos a liar. A ver, hemos partido de la Alhambra,¿ y ahora qué? Bueno, yo creo que Granada hay que callejearla, por un lado, es decir, hay que disfrutar de su ambiente, de esos miradores que comentaba, de las plazas del centro, del arte urbano, por ejemplo, del antiguo barrio judío como es el Realejo, que ahora está muy de moda, y por otro lado, pues hay que combinar todo esto con visitas imperdibles a monumentos.

5:12 Quería ver bastantes, así que lo que hice fue comprar una Granada Card, que ya sabéis que esta fórmula existe en muchas ciudades, te compras esta tarjeta, esta Granada Card y en la web de la oficina de turismo te incluye la entrada a muchísimos monumentos, a la Alhambra, transporte público, en fin, que te facilita mucho. Dicho lo cual, lo primero que hice fue irme a este lugar. Y eligiendo sepultura de nuestro cuerpo, queremos, ordenamos y mandamos que aquel sea, luego que falleciéramos, llevado o sepultado en la capilla real nuestra, habernos mandado a hacer y dotado en la iglesia mayor de la ciudad de Granada. No sé si esto lo escribió Isabel o lo escribió Fernando, uno de los dos. Supongo que Isabel que sobrevivió al rey católico. Me imagino que en la Capilla Real verías naturalmente los lugares donde están enterrados ellos, no solo ellos, por cierto, porque ahí está también su hija Juana y el marido de su hija Juana, que es Felipe el Hermoso.

6:10 Sí, sí, sí, cierto. Es un lugar yo creo que bastante emocionante. Porque, claro, por un lado simboliza, entre otras cosas, el nacimiento de una España moderna, con la unión de las coronas, sellado también el fin del reinado nazarí de Granada, y esto en realidad se ve también en lo artístico del sepulcro, que es sobrecogedor, delicado a la vez, en mármol blanco, ya se ven influencias renacentistas, es un gótico isabelino en transición, y hay que pensar... que estos reyes habían conocido el esplendor original de la Alhambra, habían visto ese delirio de mocárabes, de yeserías policromadas entonces, de coloridos vitrales, y ellos, claro, en ese momento venían de la España del Románico, que es un arte, era un arte austero, de poca luz, así que llegaron a Granada y, claro, alucinaron, se encontraron con una nueva visión del mundo que, además, luego influenció en el arte renacentista de toda Europa.

6:58 O sea, que te gustó mucho la capilla real. Sí, me encantó. Por cierto, está muy cerca de la catedral, o sea, me imagino que lo lógico es ir de un sitio a otro. Sí, hay que aprovechar, después hay que ir a la catedral, que precisamente es de un estilo renacentista bastante innovador, sobre todo por la distribución de su planta. Es un gran, gran monumento, una gran catedral. Después de la capilla y la catedral, en este viaje a Granada, yo quise añadir un monumento que todavía creo que se desconoce bastante... Y sucede, yo creo, porque está un pelín alejado del centro, pero vamos, que en el bus se llega en 10 minutos y es la cartuja. Te impresiona un montón. No esperas que en un espacio así te puedas encontrar esto. Vamos, es que es una obra de arte impresionante Una vez y es increíble Así susurraba Isabel, una de las visitantes de la Cartuja, quien pedí que me describiera un poco este lugar. Decía que impresiona un montón y esto se debe a que este monasterio cartujo por fuera es muy sobrio, pero por dentro representa uno de los mejores ejemplos de barroco andaluz.

7:54 En diferentes estancias y capillas hay una constante de horror vacui, de mármoles blancos, rojos y verdes exuberantes que producen ese efecto místico que perseguían. En el árbol y si yo te estaba envejeciendo, en el sacro monteno en Esta pista musical ya dedujo que le fuiste al Albaicín, me imagino, ¿no? Sí acudí a ese mirador, donde yo creo que fue de Clinton o le llevaron, al mirador de San Nicolás.¿ Tú crees que se refería a ese mirador en concreto? Yo creo que sí, porque es la visión más famosa de Granada. Siempre hay turistas de bote en bote, pero merece la pena igualmente, y recorrer, por supuesto, todas las calles del Albaicín, que es uno de los barrios más antiguos de la ciudad, se encuentra sobre una ladera, lo componen casitas encaladas, callejuelas, porque claro, era el barrio musulmán.

8:38 Hoy el turismo ha cambiado la mayoría de sus negocios, pero no todos, no todos. A mí, por ejemplo, hubo una pescadería, Pescadería Loli, que me llamó la atención en la calle Panaderos, que es una de las principales arterias del Albaicín, y la pescadería es que se abre totalmente hacia la calle, tanto pues que tuve yo que asomarme por allí y conocer a Loli e Isabel, hermanas que son la cuarta generación de pescaderas en este lugar. Con todas estas cuestas y estas callejuelas, o sea, que hay que ser un poco difícil también vivir aquí el día a día. Hay que estar un poco en forma, ¿no? Aquí hay muchas cuestas y muchas piedras, pero estamos acostumbrados ya. Esto es el albaicín, el albaicín entero. Aquí se vive en la santa gloria, aquí se vive como en ningún sitio. Es maravilloso. Entonces este es un poco el ambiente, ¿no? Turístico sí, pero también hay autenticidad y vecinos que siguen dando vida al Albaicín.¿ Y dónde fuiste después? Al Sacromonte me imagino, porque es lo que hace todo el mundo.

9:27 Claro, es que tiene todo el sentido porque una vez que se sube la colina del Albaicín se puede bajar por un lado para cruzar al Sacromonte y terminar el recorrido en el paseo, famosísimo Paseo de los Tristes, que ya está en la parte baja de Granada y junto al río. Entonces, si vamos al Sacromonte, subiremos esa colina y visitaremos un barrio de cuevas en el Valle del Darro, eminentemente gitano, aquí yo creo que es donde hay que ir a ver flamenco, pero también podemos conocer su historia y descubrir cómo es vivir en una cueva gracias al Museo Cuevas del Sacromonte, ubicado en un complejo natural compuesto por 11 cuevas que estuvieron habitadas hasta el año 63. Y esto me contaba una de sus responsables, Cristina Martín. En cada cueva podéis encontrar... Los diferentes oficios, formas de vida, la historia del flamenco, de la zambra, que es el palo flamenco local de aquí, rodeados de vegetación y con unas vistas deslumbrantes a la Alhambra.

10:18 Por fin la Alhambra. Por fin hemos partido de la Alhambra, pero no nos habíamos metido dentro de la Alhambra. Has dicho que como había tanta cola y que había que pedir entradas con alta situación...¿ Qué pasa, que tardaste en entrar o qué? Bueno, la cola luego va rápida, hay que coger las entradas así un poco unos meses antes. La visita se calcula que dura unas tres horas, así que me va a ser imposible contar todo, pero sí quiero destacar a mí, por ejemplo, de las cosas que más me impresionaron. El hecho de que antes de la llegada de las dinastías nazaríes, el lugar donde está la Alhambra antes era un erial. Fueron esos gobernantes quienes convirtieron... En un vergel, esa colina con jardines refinados, estudiados, esas fuentes, esos baños con esos palacios rojos, producto de la tierra feruginosa de la zona. Y luego, por otro lado, en los palacios nazaríes, yo tampoco paraba de pensar en cómo sería originalmente todo aquello.

11:07 Esas yeserías blancas delicadamente cinceladas antes eran de colores. Esas decoraciones arabescas, esos mocarabes, tenemos que pensar que fue en Granada, en la Alhambra, donde se pusieron de moda y después se expandieron al resto del mundo árabe, así que cuando viajemos a otros países árabes hay que pensar que el origen está en la Alhambra. Y también pensé bastante al visitar la Alhambra en el papel del arquitecto Leopoldo Torres Balbás, muy querido en Granada, porque... A finales del siglo XIX y comienzos del XX se encontró todo aquello medio abandonado y destrozado. Habían pasado los franceses de Napoleón arrasando también. Y supo ver el potencial histórico de la Alhambra, pero no reinterpretando estos restos, rehaciendo sus formas. Como se llevaba entonces, por ejemplo, Violet Leduc con Carcassona rehizo lo que es toda la Ciudadela y no respetó mucho. Entonces Torres Balbás pensó que lo mejor era conservar y respetar el original.

12:00 Esto fue una revolución entonces y a Torres Balbás le debemos la alhambra tan pura que vemos hoy en día. Me parece muy bien, pero no tengo hambre, chica, y no me has dicho nada de la gastronomía granaína. Pues es que además me va a venir muy bien que lo nombres, porque se puede hilar esto también en la Alhambra,¿ sabes qué fue? Donde se inventó la gastronomía moderna tal y como la conocemos allí. Se empezó a pensar en los baquetes medievales, donde no se pensaba en el orden, en la distribución de los alimentos. Pensaron, esto tiene que cambiar, y se hizo porque la gastronomía estaba ligada a la salud. Así que los cocineros de los sultanes ya empezaron a distribuir convenientemente los nutrientes en los platos. Y esto se tradujo, entre otras cosas, en que hoy comemos un primero, un segundo y un postre. Todo gracias a los sultanes ahí de la Alhambra. Aunque es verdad que hay que decir que estamos en una ciudad de mucho tapeo, de mucho tapeo. Pero hay un sitio maravilloso que homenajea esto que os estoy contando de la gastronomía granadina, además de toda la provincia, a través de un menú, en este caso de seis pasos, diseñado por Luis Miluque.

13:03 Apuntaos el claustro. Sería una cocina andaluza actual mezclada con un poquito de cocina andalusí de la de antes y utilizando productos granadinos. Nos vamos a la costa tropical y podemos degustar una quisquilla y una puntillita de la lonja de motriz, cordero segureño... Ya, por terminar de comentar sobre este lugar, el claustro, el restaurante del claustro, se encuentra dentro del Hotel Hotelazo del Palacio de Santa Paula, del Grupo Marriott, que es un sueño del lugar, es un hotel monumento, como me contaba David, el segundo jefe de recepción. Este lugar que era antiguamente... Una casa morisca, data del siglo XIV. Mantenemos detalles originales como pueden ser los techos. Y luego la otra parte del hotel que es más moderna entre comillas?

13:46 Data del siglo XVI, hay dos siglos de diferencia. Era el antiguo patio del convento y básicamente ahí se hacía vida cuando las monjas vivían aquí en el hotel. Así que Granada, una ciudad con playa y montaña cerca, muchos universitarios que no los había nombrado, monumentos, música, historia, buen comer, no sé qué más tiene que tener un lugar para ser perfecto. Pues a lo mejor una mejor temperatura, porque aunque la gente no lo sepa, es una de las provincias que suelen marcar las temperaturas más bajas en invierno. O sea, realmente sorprendente. Ahí está la Sierra Nevada marcando eso Gracias, Kelu, hasta la semana que viene. Un consejo, amigos, para los que tienen un negocio. En Casa de Herreros.

14:55 Es radio.