El jardín de las delicias: "Las ingenieras domésticas y las revolución en la cocina"

0:00 En Casa de Herrero, con Luis Herrero. Es radio. Me da miedo entrar en la cocina, me da miedo lo que pueda ver. La acostadora se ha vuelto a sercina, el lavaplatos no me puede ver. Me da miedo llorar en la cocina, me da miedo lo que pueda ver. La tostadora se ha vuelto asesina, el lavaplatos no me puede ver. Se han revelado todos a la vez, la turbix, la plancha y la duridez. Se han vuelto locos de repente, hay que ver.

0:45 Suscríbete al canal!¡ Suscríbete al canal! Se han vuelto locos de repente al querer. La tiradora se niega a tirar. Dice que no, que no hay ni hablar. La nevera está leyendo más. Y me dice que la dejen va. Se han rebelado. Se han revelado todos para ver La turmix, la plancha y la durinez Se han vuelto locos de repente Al deber¡ Suscríbete al canal!

2:44 Bueno, pues así es, amigos, como hemos empezado esta segunda hora del programa, porque así lo ha querido Ayantabarili y porque además yo creo que tenía nostalgia de la movida y ha dicho, pues vámonos al año 82. Ayantabarili, bienvenida, muy buenas tardes. Buenas tardes, Luis y todos. Bueno, acabamos de escuchar La rebelión de los electrodomésticos, que es una... canción que hizo famosísima Alaska, nuestra amiga Alaska, y que está compuesta por Carlos Berlanga y Nacho Canut. Y fíjate, esto fue un éxito, de hecho, bueno, yo creo que lo recordamos todos al escucharlo, fue la cara B de ese disco tan exitoso que se llamó Bailando, y bueno, cuenta la letra, pues como los aparatos del hogar cobran vida y se rebelan contra sus dueños, y en realidad, leyendo el texto de esta canción, que bueno, que parece, bueno, pues una... Canción popera, sí, alegre, sin más, en realidad se compuso en el 1982 y es una crítica contra la dependencia tecnológica. Tú imagínate, Luis, qué dependencia tecnológica teníamos en esos años en comparación con ahora, pues solo la idea da la risa. Pero bueno, ya veían venir el asunto, Carlos Berlanga y Nacho Canut. Pero fíjate que es curioso que lo digas porque te lo iba a preguntar. Yo cuando estaba recordando esta canción, porque fíjate, es del año 82, estamos en 2026,

4:14 no quiero ni preguntarte cuántos años han pasado. Y por lo tanto yo la recordaba lejanamente. Y cuando estaba escuchando la letra, digo, o sea, tengo la sensación de que eran, pero ya veo que no, las amas de casa del 82... que estaban tratando de mantener una vida profesional, que no tenían mucho tiempo para ocuparse en casa, que ya estaba cambiando psicológicamente lo que era el papel de la mujer como lama de casa, etc., Y que, claro, pues todo se les venía encima, que se revelaban todo tal porque no tenían ganas de estar allí o tal. Porque es que es bastante contradictoria esa idea. O sea, me imagino que en aquella generación, lo digo porque tú lo tendrás bastante más fresco, todos los electrodomésticos eran aliados, no eran enemigos.

5:04 La gente que lo que quería era aprovechar del tiempo, no tener que estar fregando a mano, que hubiera lavadoras, que hubiera microondas, que hubiera fregaplatos. O sea, no entiendo por qué estaban enfadadas. Bueno, pues es cierto todo lo que dices, evidentemente todos los electrodomésticos han sido unos aliados imprescindibles, desde luego para las mujeres, para los hombres, para las familias en general, pero es verdad que de pronto hay un boom y se moderniza todo muchísimo y bueno, estos dos compositores se imaginan los electrodomésticos indignados porque en realidad ya no hay nadie en la cocina, tan solo ellos tal vez, pero fíjate, esto viene muy al hilo de la exposición de la que te voy a hablar, Luis, porque en el Museo Nacional de Artes Decorativas, que es un museo bastante desconocido que está por ahí como por ciento de la calle de coletos detrás del retiro por ciento pues se acaba de de inaugurar una exposición que se llama las ingenierías domésticas la revolución de la cocina que por cierto me le me la chivo lorenzo se les indicaba que me fui corriendo a haberla y la verdad es que es una exposición Porque es que, claro, no nos damos cuenta realmente de la revolución que ha supuesto no solo la llegada de los electrodomésticos, sino entender la cocina como un espacio realmente de ayuda en la casa, una cocina que sea... Bueno, pues moderna y con toda

6:34 la tecnología necesaria. Entonces, en esta exposición se hace un recorrido con varias salas en las que se habla de las aportaciones realizadas por... varias investigadoras, porque son todas mujeres americanas, entre el siglo XIX y el siglo XX, que estaban basadas en la evolución del espacio doméstico. Claro, plena revolución industrial, en realidad, y un momento en el que poco a poco, en efecto, la mujer se va incorporando al trabajo, por lo menos... las mujeres que tienen una cierta posición social tienen ese deseo. Por lo tanto, hay un cambio total de percepción para integrar la vida de las mujeres como organizadores del hogar, es decir, que siempre se considera que son ellas las que van a organizar el hogar, el hombre en ningún caso viene a colación, pero cómo hacerlo para que se sientan más cómodas y trabajen menos en la casa. Y entonces hay en esta sala un poco el resumen de las vidas de algunas pioneras en este campo de investigación, como fueron, por ejemplo, Katrin Bleiler, que dignificó el trabajo doméstico porque estudió e instruyó a las mujeres en las artes de la economía doméstica. Para ello vemos en la exposición, fíjate Luis, una serie de cocinas.

8:04 Y nos damos cuenta, o sea, la reproducción de una serie de cocinas, y nos damos cuenta de cómo va cambiando la cocina a lo largo de estos dos siglos. O sea, que empezamos por la cocina de carbón, que yo todavía recuerdo en casa de mi abuela. Claro, la famosa cocina económica, que la verdad es que he visto ahora y de hecho hay un ejemplo en la exposición, pues es preciosa de ver porque es un objeto muy bonito realmente, pero bueno, eficaz sí, pero claro, nada en comparación con las cocinas que habrían de venir. Pero no me refiero solo a la cocina, a los fogones, digamos, sino me refiero a la cocina como un espacio moderno. Hay otra mujer, por ejemplo... que se llama Christine Frederick, que midió las distancias recorridas en una cocina, es decir, cuál es el recorrido que se suele hacer para cocinar, para limpiar, para preparar los alimentos, etc., y cronometró el tiempo empleado en esas idas y venidas para hacer una distribución de la cocina que, en fin, que fuera mucho más...

9:07 eficaz y evitar pues dar mil vueltas... por lo tanto, cansarse, perder el tiempo... es decir, una cocina pequeña... compacta y muy bien iluminada... que no tuvieras que recorrer kilómetros... para ir de un lado a otro... que si uno se fija es realmente una novedad... y por cierto es una novedad... que ha vuelto a pasar ahora en desuso... porque es verdad que las cocinas... en estos momentos están desde luego... muy bien estudiadas... y de hecho es una de las estancias... que si uno hace una reforma en la casa... de las que más cuestan en dinero... pero bueno, ahora sí es verdad... que se quiere una cocina grande... porque ya es cocina... es lo que se llama el corazón de la casa... es casi casi salón ¿no?... pero en esa época también se planteaban... cuáles eran los materiales... que había que utilizar... es decir, que no fuera por ejemplo madera...

9:58 sino que fueran materiales resistentes... y fáciles de limpiar... otra mujer impresionante... Luis es Lilian Gilbreth... que fue una ingeniera industrial... que tuvo 12 hijos la señora... Y bueno, fue la primera psicóloga industrial organizacional, que se llama, y ella, por ejemplo, estudió las cocinas de tal manera que tuvieran, en fin, una entrada directa al salón, lo cual era también una novedad, porque la cocina siempre no se ha metido, digamos, en aquella época en la parte noble de la casa, y sin embargo ella decía, no, no, no, tiene que dar al salón porque hay que controlar a los hijos. Claro, una señora que tuvo 12 hijos, pues te puedes imaginar...

10:38 La verdad es que suena interesante. Además, me imagino que al margen de lo que es el espacio físico, es decir, la habitación, también habréis tenido la oportunidad de ver cómo han ido evolucionando los electrodomésticos antes de que se revelaran en la voz de Alaska. En efecto, en efecto. Antes de que se revelaran... Fíjate, yo tenía una abuela que era una señora que detestaba cordialmente al género masculino por la vida que le habían... Y entonces ella siempre decía que cuando llegó la lavadora era realmente el objeto que liberó a la mujer. Y tanto, Luis, claro. O sea, imagínate pasar de lavar la ropa a mano en el río a tener una lavadora en casa. Aquí hay muchos ejemplos de electrodomésticos, en fin, también de la evolución de los electrodomésticos y la verdad es que es enternecedor.

11:31 Cuál es? Hay una aspiradora de madera, Luis. Pero te iba a preguntar, el más antiguo de todos, es decir, el primer electrodoméstico que como tal llega a la cocina,¿ cuál es y en qué año se incorpora? Mira, eso no te lo sé decir, pero es muy curioso también... que todos estos electrodomésticos... que en realidad cuando empiezan a funcionar los electrodomésticos... van llegando todos un poco a la vez... porque estamos hablando de la aspiradora, de la lavadora... de la batidora, en fin, tal... y fíjate que lo que me dejó muy sorprendida en esta exposición... que lo explica muy bien... es que los electrodomésticos se empiezan a publicitar masivamente para que la gente los compre, no tanto porque son cómodos o piensan que puede ayudar a la mujer, que eso no les interesaba nada, les daba igual, sino porque en esa época empieza a funcionar la electricidad en las casas y necesitan que la gente realmente utilice mucho la electricidad y no se quede enganchada a otras maneras de... de iluminar la casa, por ejemplo, para que eso vaya bajando el precio y se pueda democratizar.

12:36 Y lo hacen a través de los electrodomésticos, cosa que yo no sabía. Yo tampoco. La verdad es que no es la primera vez que lo oigo. Está muy bien. Y al final,¿ cuánto tiempo tardas en recorrer esa exposición y qué cosas te llaman más la atención de todas las que tuviste? Bueno, las cosas que me llaman más la atención, la exposición se ve como en 40 minutos así, es muy divertida, porque además los objetos son preciosos de ver y resulta muy sorprendente también ver cómo se ha ido empequeñeciendo todo, porque claro, antes las lavadoras, las neveras, era todo inmenso. Descubrir también, por ejemplo, que toda esta revolución empieza, toda la revolución del electrodoméstico y del... del concepto de la cocina...

13:21 empieza porque en los barcos... y en los trenes... se inauguran los vagones restaurantes... es decir, a final de 1800... por 1870 o así... pues es un... tiene que haber un vagón restaurante... y además es un... en fin, es un lujo ¿no?... es algo a lo que uno puede aspirar... ir a cenar en un vagón restaurante... o en un barco... y entonces claro, son cocinas... que son pequeñas necesariamente... y que tienen que ser muy funcionales y que tienen que ser capaces de dar de comer a un montón de pasajeros. Y entonces, a partir de ahí, con ese ejemplo se va trasladando esa idea de la cocina tan eficaz a las casas, además a las casas, por supuesto, de la burguesía.

14:11 En fin, que todo esto viene de Estados Unidos y la manera de publicitar se hizo, por supuesto, a través de las revistas femeninas, de libros especializados que son unos manuales que están en la exposición y que son muy graciosos porque además hay unas ilustraciones preciosas y también en las columnas de entretenimiento de los periódicos más importantes de Estados Unidos. de la época o sea que pues bueno unas ingenierías domésticas que la verdad es que Mucho que ver con la cocina de ahora, a diferencia de que ahora yo creo que nos apetece la cocina grande y espaciosa, la cocina que sea, pues eso, como decía antes, el corazón de la casa, que sea un lugar donde estar, porque es verdad y lo sabemos que al final se acaba siempre apelotonados en la cocina en lugar de utilizar el salón.

15:08 Es verdad, de hecho ahora mismo están las cocinas integradas en los salones de muchas casas, es la tecnología, vamos, digamos, la moda que se está poniendo. Yo sabía que te lo había soplado Lorena López Lobo,¿ sabes por qué?¿ Por qué? Porque de repente un día vi que estaba sorprendida y entonces estaba comentando en voz alta,¿ has visto que las cocinas también han ido cambiando de color? Que es que el color también tiene mucho que ver con la evolución de la cocina y que el color más, en fin, más tecnología punta era el azul marino.

15:50 Sí, sí, sí. Bueno, y ahora el azul marino y estamos pasando… realmente a cocinas de todos los colores, porque se intenta que sea un lugar alegre y realmente acogedor y para todas las edades, luminoso, y de hecho, quiero decir que cuando uno ve toda esta exposición y observa, la evolución a lo largo de estos dos siglos, Luis, llegas a la cocina de Ikea realmente, es decir, a la cocina que en realidad te la montas con módulos y con colores tú mismo, o sea, que ni siquiera te hace falta irte a una tienda especializada, sino que según tus necesidades la puedes montar como un Lego, que es ahí donde estamos ahora.

16:35 Bueno, ahí está. Es muy interesante. Es una pena que estés en Italia porque eso quiere decir que a ti la cocina te interesa más bien poco, pero¿ qué le vamos a hacer? Seguramente a muchas de las personas que nos escuchan, sí. Pásatelo muy bien y un beso muy fuerte. Gracias, querido. Un abrazo. Bueno nos vamos, amigos. Faltan cuatro minutos para que sean las ciento y media de La Crónica Negra. Antes, GastroPlus. Cuando sufrimos de acidez gástrica, de digestiones lentas y pesadas o de reflujo, es que necesitamos un apoyo para el buen funcionamiento del sistema digestivo. GastroPlus de Mundo Natural es un complemento que aporta extractos de aloe vera hasta 10 veces más concentrados que las plantas en su estado natural. Además de fosfato tricalcico que activa las enzimas digestivas, controla la hiperacidez gástrica y potencia las enzimas mejorando todo el proceso de digestión. Ya sabes, GastroPlus de Mundo Natural y no te preocupes por tus digestiones. Consulta a tu farmacéutico o dietista en Parafarmacias del Corte Inglés y en parafarmaciamundonatural.es.