253. Algo que te haya pasado COCINANDO (Ft. Carla & Alberto)

0:11 Cuéntale al podcast. Bienvenidos, bienvenidos a otro episodio más de Cuéntale al Podcast, Irma. Panda, tenemos a dos personas. Una que ha venido, una que no había venido. Dos personas fabulosas. Y una persona de la cual tú eres fan. Así mismo es. Cool. Que él no lo sabe, pero eres fan. Y de poca gente, Irma es fan. Sí. Y poca gente le cae tan bien como tú a Irma, para que sepas Oye, es que se parecen. Sí. Es verdad. No me digas eso, que me estás tumbando un santo. Ese niño se ve una persona demasiado dócil. Es que tiene como... Dos, sí Hola, Charlie. Qué está pasando? Señores, están con nosotros Carla y Alberto. Saluda como te saluda.

0:52 Mi gente. Mi gente. Irma, mira, antes que tú la invitaras, Irma era... Y después que fue, pues más todavía, imagínate. Yo le mandaba los videos allá en Cali. Ah, ¿verdad? Ustedes ya son invitados. Claro, muy hilos. Y cuando tú quieras... volver. Ay, pero yo no le he visto a esa Sí, mi amor, yo hice el chicken bellagio de Cheesecake Factory. Yo rompí con los camarones. No, juntos no. Ah, ok. Eso viene luego. Sí, luego, luego. Tú sabes que el chicken bellagio es uno de mis platos favoritos de Cheesecake Factory.¿ No lo has probado? Claro, mi amor. El panda lo toma a su manera, pero... Exacto, yo me lo como sin rúcula. El panda es bastante mañoso, pero... Sí, sí, es mañoso. Entonces, vamos a hablar de comida en este episodio, cosa que me encanta. A todos. Exacto, a todos. Evidentemente, nos encanta y por eso trajimos a dos personas que viven cocinando, pues, diario.

1:41 Y uno que vive de la cocina. Tú cocinas diario en tu casa o tú lo haces solamente para los videos? Tu esposa está ahí, ¿eh? Yo no cocino diario en mi casa, ni en mi día a día con mi trabajo, lamentablemente. Por eso es que yo disfruto tanto los videos, porque tengo una vez al mes que hago 8 o 10 episodios. Entonces tú estás en más la parte gerencial de los restaurantes. Administrativa, café, restaurantes. Por eso es que la comida es tan buena, porque si no... Carla tú me dices que... Yo he visto los videos y yo digo, di entre qué tipo tan nice, como que conecto. Pero tú me estás diciendo que es cacarrabia. Él es un cacarrabia. Ustedes son mejores amigos. Ustedes son amigos Señor esto es una historia buena. Dígame Adelante. Yo realmente arranqué mayo del año pasado a generar este contenido consistente. Ya yo tengo tres días a la semana que subo contenido. recetas recetas y los restaurantes y también hacer las rutas en los viajes como tú vas claro Entonces esta señora que está aquí enfrente de mí, en julio del año pasado, yo estoy un poco ronco porque estaba grabando esta mañana y estaba bociatando.

2:51 Entonces yo invito, yo con un miedo, Helen que está aquí puede validar lo que estoy diciendo, mira, le escribo, le invito. Yo tenía un miedo increíble y yo la invité. Yo era una persona, tenía 7000 seguidores, yo no era nadie importante para... El calibre de Carla Chala. Para mí en ese momento, una señora... La Marta Stewart de este país Magna Cunlao de engañismo. Entonces yo invito a Carla y no solamente ella acepta la invitación, sino ella me invita a cocinar con ella en su casa. Hicimos una flauta que realmente fue un video bastante bueno. Y ese momento me dio a mí dar a entender que yo no tenía que ser tímido ni tener miedo. Realmente... el personaje que yo he hecho con Basic with Anne es un personaje realmente. Y yo te iba a preguntar,¿ de dónde viene el Anne? Basic with Anne. Mi hermano, bueno, mi papá es una persona que le pone nombre a todo el mundo para él acordarse de la persona. Entonces mi hermano cogió esa mala práctica de mi papá y un día, nadie sabe por qué, él le pegó a mi mamá buricra Nadie sabe por qué. Furicrá. Furicrá. Ese es el apodo de mi mamá. Qué random.

4:01 Que tu mamá es un personaje. Sí. No te puedo explicar. Porque te va a dar mucho contenido. Mira, tu mamá aquí. Un personaje. Para la madre, hay que traerte con ella. Esa señora, mira que la conocí el día que fui a grabar. Pero esa señora. Y los comentarios que te ponen de morirse. Lo máximo. Doña Jessy. Yo soy fan de Doña Jessy. Sí, sí, sí. No, no, no. Me encantó tu mamá. Y su casa es espectacular. Entonces Sebastián me pegó a mí un día. Nadie sabe por qué. Entonces mis amigos empezaron a decirme... mis padres me conocían. Hay gente que cree que Ann es una prima. Yo pensé que Ann era tu mamá. No, tampoco. O una abuelita que le tenía como un apodo. Un apodo que se inventó mi hermano. Basic with Ann Rima. Y nada, no fuimos con eso. O sea que espérate, perdón.¿ Ustedes no se conocen desde el colegio? Nada que ver. Ese mujer me lleva nueve años. Mire, respete, respete respete, caballero. Ella tiene 38 años. porque mira te lo juro yo no no te lo juro mira todo es una cosa realmente nosotros hemos hecho muchísima química como natural y genuina o sea nos llevamos súper bien de alguna manera u otra los dos nos hemos apoyado en nuestros proyectos a pesar de que yo nunca tuve mitad el podcast pero no importa porque yo tengo una apuesta con él A ver si le va a tocar un tema, pero apetece con mil pesos con él antes de entrar aquí.¿ Porque te ponen evidencia? No, no hay que ver.

5:30 Vamos a ver si lo hace Pero la verdad es que siempre nos hemos llevado como que súper bien y una química chulísima. La gente jura que tenemos... Yo juraba también. Yo me estoy desayunando ahora Y yo me siento como si lo conociera toda la vida. Un año de hermosa amistad y Carla para mí es una persona... que realmente me ha ayudado bastante. Yo soy muy novato, por decirlo así, en el mundo de las redes sociales. Y Carla, por ejemplo, la portada que yo tengo en los videos hoy en día fue esa señora que está ahí. Porque Carla es así. Carla es una persona que ayuda sin nada. Sin ningún tipo de esperar de algo para atrás. Sin esperar nada y porque genuinamente le sale. Se nos ha dado. Es verdad. Es verdad. Tú eres una tipa con una vibra espectacular y con un corazón grandísimo. Entonces hoy vamos a hablar de cosas que te hayan pasado cocinando, evidentemente. ustedes tienen errores en la cocina le han pasado cosas han quemado se han llenado de humo las cocinas accidentes accidentes han puesto unos guineitos a Sancochay se lo ha olvidado como a Irma que lo encontró los guineitos secos en la olla en mi vida personal y profesional me han pasado muchas desgracias lamentablemente pero de esas cosas que uno aprende para sentir claro o sea por eso fue que tú dejaste de trabajar en la cocina entonces no no parece que sí amigo porque dime un hombre que cocina tan bueno sí pero sí cuál ha sido tu quema más grande Mi quebrón más grande es este que está aquí. Tiene su marca ahí.

6:50 Yo trabajé en un restaurante en Nueva York que se llama Marea. Ah, pero tú has trabajado fuera y de todo. Yo fui de fuera Tú te crees? Yo pensé que lo de él era empírico, que le gustaba. ¿Qué?¿ Desde los ocho años? Desde los ocho años cocinando. ¿Qué?¿ Es negro? Exacto. Lo va a decir mi amor en cualquier momento. Él está ahí en el punto de la lengua Entonces nada, esto fue una quemadura este y este de segundo grado. Yo estaba agachado en un horno sacando una bandeja y generalmente cuando tú estás en una cocina tú tienes que decir atrás o behind para alertar a la persona que está delante de ti de que hay una persona atrás. Claro. Entonces había una pobre infeliz que no dijo nada. Y yo estoy echando reversa con mi bandeja. Entonces, choco con la tipa. Me iba a ir con la cara con topa al horno.¿ Te metiste la mano? No, tuve que poner la mano en las dos puertas. ¡Hijo Ah, o sea que está en las dos manos la marca Sí, pero mira esto. O sea, tú te agarraste del horno.

7:47 Me agarré del horno. Soltaste el plato y te agarraste del horno. O sea, soltaste la...¿ Cómo se llama? La bandeja. La bandeja. Me quemé ahí y nada. Eso fue algo que nunca voy a olvidar. La pobre muchacha se quería morir. uno evidentemente se molestó en el momento, pero al final... Claro,¿ y te salieron ampollas? O sea,¿ fue fuerte? No, me tuvieron que curar y todo. Me tuvieron que curar y quitar esa piel muerta. Ahora, amigo, diga los trucos para cuando la gente se quema,¿ qué es lo que tienes que hacer? Proteína, claro, de huevo, eso de pasta de dientes, yo no sé qué otra, pasta de tomate eso no hace nada, solo que te pica más porque el tomate hace, te va a picar más. Entonces ponte proteína, la harina ayuda también, el gluten. Si está fría, mejor. Proteína, o sea, carne cruda.

8:33 Clara de huevo es lo mejor que te puede ayudar. Clara de huevo. No la yema. La yema no se puede. Te pica, te pica. Pero una pregunta, ok. Yo me quemé y yo voy a estar sacando la clara de huevo. Bueno, ponte harina. Yo lo que quiero es salir del quemón. Ponte harina. Ah, bueno, harina. Y ya. Ok. Y lo peor que tú puedas hacer es agarrar la mano o lo que sea que te haya quemado y ponerlo en agua. No se puede. Inmediatamente. Yo hubiera hecho eso para que tú veas. Inmediatamente te sale una ampolla. Mira, eso es uno de los tantos secretos que vamos a compartir en la cocina. Amiga,¿ cuál quemón usted recuerda? Yo me quemo amigo cada vez que yo cocino. O sea, señores, que los quemones son inevitables. Mira, yo no sé por qué, Alberto, explícame lo que pasa aquí, que hay un poco de química en la cocina. La cocina es pura química. Por ejemplo,¿ por qué siempre que uno, por ejemplo, tiene aceite de oliva, Para ponerte un ejemplo. Y tiene, por casualidad de la vida, un ajo que lo puso en la nevera porque lo desbarató antes, lo que sea.¿ Ese aceite salpica siempre?

9:32 Sí, salpica. Sí, tienes razón. En la nevera humedad, la humedad o líquido con aceite o grasa caliente te va a salpicar siempre. Por eso es que te dicen, cuando tú vas a poner una carne, que la seque bien la parte de afuera para que no te salpique tanto. Ah, bueno. Y si el ajo tú lo tienes afuera, él no tiene una nevera, pues déjalo un ratito afuera. Sí, hay que coger la temperatura ambiente. Y después tú lo pones. No, pero yo, o sea, hablando en serio, yo creo que yo por lo menos... Sí, que yo creo que cada vez que yo cocino... Pero tú te haces quemoncito. Sí, claro. O con el vapor a cada rato, señor, el vapor quema full Sí, muy fuerte. Full. El vapor sí, y le apuesto a gente quemadura de segundo grado y todo. No me he quemado cocinando, pero sí planchando con el baile de bajo. Yo, gracias a Dios, nunca me he quemado. La peor quemadura que tú te puedes hacer es con caramelo. ¡Uy! Claro, porque el caramelo se te pega, entonces por afuera se pone duro y por adentro se queda caliente y te sigue quemando, quemando, quemando.¿ Y te ha pasado? Me pasó con una gota y te quería morir.

10:31 Yo conozco gente que le ha caído. ¡Ay, Dios mío! Un desastre, un desastre.¿ Y entonces qué precauciones tú entiendes de que uno como principiante en la cocina debería tener para que no pasen esas cosas? Porque, por ejemplo, tú que decías de las cosas con agua, cada vez que tú echas cosas congeladas a freír, eso explota. Pero hay que parar. Pero dicen que hay cosas que son buenas freír. Mira, yo lo que puedo recomendar es controlar las temperaturas. Para eso están los termómetros. Hay termómetros digitales. Yo no tengo eso. No, no, no. No, yo no tengo. Y para, Moncho, no empieces a sacarlita. Ay, ya sabemos. He pasado mañana en mi casa y me van a atacarla, espérate. Ah, pero a mí nunca me han mandado nada. Siéntate honrado, a mí nunca me han mandado nada. Ay, mi amor, yo salí con los otros días con unos lazos, hasta con la guinalda, que tenía los lazos, mate y de esto me llevé. Nunca me han mandado nada. Y no me llevé el grande porque se lo prometió al sitio, porque si no me iba a llevar el grande también. Porque yo, mi amor, yo cuando cojo confianza, no hay para atrás. Ese sí es doña, el padre. ¡Yo! Es el doña Por eso Carla y yo nos volvimos tan amigos, porque yo somos doña full. Pero al mil por ciento.

11:40 De verdad. O sea, la maestría también Pero entonces tú no eres doña. No, para nada. No, a tu señora le gustan las cosas. Sí, sí, sí. Tú eres más... Helen se lleva bien con Carla, porque Helen es una persona, si tenemos... poniendo un ejemplo, siete cenas en nuestro hogar diferentes, o sea, lunes, martes, miércoles, jueves, ella pone una mesa diferente los siete días de la semana. ¡Ey! ¡Dura! Ustedes se llevarían muy bien. Yo soy una persona que si me pone un plato plástico, puedo comer plástico jamás El 95% de la población de caballeros es como tú. No, y seguramente si tú vivieras solo, tuvieras un plato, un plato hondo, un cuchillo, tenedor y cuchara, punto, y tú hubieses estado feliz si hubieses bebido solo. Yo como hasta parado, pa' mí no tengo que ver con eso Concha le pararon? No, jamás. Es que yo, como estaba en el restaurante... Eso es lo que se estila. Tú come parado El arte de comer para... Espérate, nos quedamos en lo del termómetro, pero antes de eso, el arte de comer es más... Después que tú cocinas, ya tú no lo disfrutas.

12:41 Es pa'l otro. Eso yo iba a preguntarle. Ah, amiga un podcastero. Artes del podcast. Realmente, cuando tú trabajas en un restaurante, tú estás cocinando para otras personas. Y te tiene que gustar mucho. Por ejemplo, yo siempre digo que el único plato que yo tengo en los menús míos, que a Irma le gusta mucho, es el callejero, la hamburguesa mía. No, a Irma no nos la comimos. Espectacular esa hamburguesa. Es el único plato que yo creo que es para mí, literalmente. Ah, ¿verdad? Para mí, para mí. Que no porque tú estés ahí. Irma lo dijo ahorita y los chicos no van a decir que es su hamburguesa favorita del momento. Porque yo soy fan de los hamburguesas. Irma, su plato favorito en el mundo son los hamburguesas. Entonces, cuando tú estás cocinando en un restaurante, un catering, una cafetería, tú no estás cocinando para ti, tú estás cocinando para... No, pero lo que yo me refiero es si para ti comer ya no es tan... O sea, no te importa porque ya tú lo haces como vivir y ya tú en tu casa comes con fleco de leche. Yo disfruto comer cuando yo voy de viaje. Mi única función de plan de viaje es los restaurantes que vamos a ir a probar. Ok, tú lo tienes antes de... Nosotros no vamos de viaje ahora... No sé cuándo saldrá el episodio.

13:47 A fin de año. Sí, va a salir después. Ya vejaste. Fuiste y te gustó mucho, de hecho. Igualito a mí. y eso está hacía mucho frío te congelaste te cuento comiste de todo allá ese viaje ya está armado además llegaste sin ganas de volver a ese lugar seis semanas todos los restaurantes tú no eres lo tigre que va caminando vamos a entrar aquí no hay forma mi papá es así mi papá es una persona y él sabe que a mí me encojona muchísimo esa vaina hermano yo ya yo le mando hermano¿ quiere ir a uno?¿ sí o no? pero tú eres de desayuno comida y cena yo siempre tú coges hotel con desayuno ok cena ah cenas cenas Y el almuerzo que es libre. Porque generalmente los almuerzos no son tan estrictos con reservas. Sí, es verdad.

14:27 En Europa menos. Bueno, depende, porque tú en un Don Angie en Nueva York, no consigues reserva, hay que hacerse va tres semanas antes. Por eso que te digo. Yo no he podido ir. Yo tampoco.¿ Tú tampoco? Yo no he ido a Don Angie.¿ Y qué?¿ Eso es famoso? Es famoso, es muy famoso a italianos Y de verdad, yo le dije a la amiga mía, mira, en la semana que viene a escuela, te me dijo, no, porque tú me lo tenías que decir la semana pasada, mi hija me olvidó. Dos semanas antes.¿ Y es comida italiana? Sí, pero es bestial. Pero ni siquiera, yo te puedo sentar en la barra, y a mí no me gusta sentarme en la barra. A mí personalmente no me gusta.¿ Sabes que a mí me da igual? No, yo no puedo. Yo sí, como que sí. Son restaurantes tan difíciles. Yo, si me tengo que sentar en la barra, me siento. Yo me senté en la barra ahora cuando fui a Nueva York en el Sand Baking, qué sé yo qué, de los pancakes. Ah, Clinton Steak Baking Company. Muy bueno, esos pancakes. Ah tú vienes a los pancakes. Es espectacular. Yo me senté en la barra porque llegábamos caminando y, bueno, nada más ir a la barra. Ok, pues porno. Helen llamó hace cinco semanas para reservar ahí. Van ahora, van ahora. Es bueno,¿ tú no has ido? Sí, yo he ido. A mí me encanta.

15:25 El de chocolate, mira, el paquete de chocolate. Yo viví seis años en Nueva York. Es espectacular. Ah,¿ tú viviste así? Yo tengo una lista de 700 restaurantes y tú necesitas... No, mira, sí, pero que... Mira, de muchos lados. Pero de todos los precios,¿ tú lo divides por precios? Sí, sí.¿ Tú lo pones por dinerito? Y por estrella. Él me mandó para cuando iba a España Ah, yo te mandé. Y no fuiste a ninguno. No me acuerdo. Voy a chequear. Un poquito de miedo, porque tú dijiste, bueno, si Alberto...¡ Mira la entera! No, no, él me dio de varios precios, yo me acuerdo. De diferentes cosas. Sí, sí, sí Entonces, vamos a volver a lo que... Aparte del termómetro,¿ qué otra cosa deberíamos tener como precaución en la cocina para ya irnos a cuentos? generalmente la gente le tiene miedo a la cocina. Entonces tú le vas perdiendo el miedo mientras más tú cocinas. Entonces arranca a cocinar cosas básicas, literalmente sándwiches e ensaladas para que vaya cogiendo o soltando el miedo y después tú te vas desenvolviendo con el tuyo. Ay, señor, es lo primero que yo cocino.¿ En qué cosa más? Ay, grave.

16:20 El qué?¿ Casada o no casada? No, soltera en la universidad Mi mamá cocina muchísimo. Mi mami hizo... Ah eso, vienes de familia Ajá. Ella hizo, no sé qué, de arte culinario, bla bla, bla. O sea, siempre en mi casa el tema de la cocina siempre ha sido como importante. Yo realmente soy más de comer. O sea, yo disfruto comer. ¿Qué? Mira, no parece Ah, pues sí, amigo Me gusta mucho. Buen diente, buen diente. Sí Pero yo dije, contra, déjame yo. O sea, después que me casé, dije, está bien, me voy a poner a explorar la cocina. Y fue a puro libro de recetas. Y YouTube, obviamente. La mejor escuela, te puedo decir. Señores, miren. Yo se lo mando a la señora de mi casa. Es espectacular. Yo le mando el video y ella lo hace tal cual.

17:02 Señora, por la universidad, yo con mi mejor amiga, llegamos un día de la universidad y yo le dije, voy a hacer cena. Mi amiga, oh. Y yo, sí, voy a hacer cena. Señores, yo freí unos chorizos en aceite abundante. En vez de en su propia grasa. Y en ese mismo aceite, así ya rojo, con chorizo, una yuquita frita, mi amor. Eso quedó. Está bueno. Chorizo con chorizo, con chorizo, con chorizo, por todos los lados, por haber. Y la grasa andante. O sea, nosotros estamos vivas. No nos hicieron un cateterismo de milagro. Ese fue mi primer plato que yo cocine en mi vida. Horrible. No, pero no todo tan malo. Era todo semilla chorizo. Chorizo, básicamente. Y el chorizo no me encanta.¿ Tú sabes que para mí freír es complicadísimo No, eso es lo más fácil. Es fácil. No, espérate, mi amor.

17:48 El tema está en la temperatura. De nuevo el termómetro. Vamos a comprarlo. A ver si siempre tomaba temperatura. Siguiendo la bella historia de Carla, mi primer plato que yo me inventé. Yo tenía 9, 10 años. Y yo un día hago un arroz con plátano maduro.¿ Con nueve años? Escucha. Pero escucha, yo estoy en mi cabeza que yo me acabo de inventar eso. O sea, yo estoy descubriendo a Mery. Y yo lo pongo ahí. Y mi papá, qué bueno, qué sé yo qué. Y yo, mami. Tú sabes cómo es, mami. Me burlé, qué sé yo qué. Y mami me dice, mi hijo. esto es una vaina que se come en Navidad en muchísimas casas de República Dominicana.¿ Qué es lo que tú estás privando?¿ Qué te invitas? No te invitas en nada. Señores miren, lo que cuando la gente no hace para algo, porque oye,¿ por dónde se va el cuento de él?

18:35 Yo lo que estoy pensando es que él tenía nueve años y el tipo sabía cómo hacer arroz. Claro. Y tú prendías el tufa con nueve años, te dejaban. Sí. Mi bisabuela patria, papá Dios, siempre la tengo en su gloria, esa mujer me agarró a los ocho años. Y desde los ocho años hasta hoy, que es 13 de diciembre del 2025, Dilo, dilo, dilo, amigo. No importa, dilo Qué es lo que él quiere?¿ Tú te haces rato?¿ Cómo te vas a soltar? La única historia que... Lo que pasa es que yo no lo quiero invitar a mi podcast porque yo estoy cansada. Es la misma historia del strudel. Este es mi cuarto podcast que me invitan y lo he dicho en dos podcasts. Lo quiero decir. Es la misma historia que yo hago.¿ Qué es un strudel? Un strudel. Paso uno. Es un postre de manzana de Alemania.

19:19 A ver, le encanta eso. Ajá, ajá. Bueno, tiene la masa parecida. Tiene una masa bean flake. Ajá, exacto.¿ Y entonces qué fue lo que pasó con los churros? No lo cuento ya, porque la razón por la que yo soy cocinero, chef, hoy en día, es porque un día yo quería ser vaquebolista, no es literatura tan larga, me jodí la rodilla derecha y mi bisabuela patria estaba haciendo a mi abuelo alemán, que es el esposo de su hija Grecia, que es la abuela mía, otro personaje histórico. Patria, la mamá de Grecia y Grecia, la esposa de Klaus. Te perdiste, ya. Joey, ponle aquí todo, por favor. Diablo, no entendí. La familia. Dale, dale. Es que mi abuelo, el esposo, el papá, o sea, no me perdí. Pero dale.

20:02 Mi abuelo es mi abuela. Ajá. Mi abuelo es alemán. Ya. Y Grecia, que es mi abuela, su madre es Patria, que es mi bisabuela. Ah, ya, es que yo entendí mi abuela Patria, bisabuela Patria. Entonces Patria era la matriarca del hogar, ella se encargaba, lo que es Carla Chala, literalmente.¿ Literalmente tú te encargas de todas las facetas de tu hogar? Yo no lo estoy diciendo. Tú me estás mirando como que yo le estoy faltando respeto Dios mío. Esta dinámica tan tarde, Dios mío. Ay, Dios mío. Y nada, Patria estaba haciendo un strudel a Klaus y yo estaba molesto en el sofá porque me estaba perdiendo una práctica.

20:46 Y la señora insistía en mí, hijo, ven a ayudarme, ayúdame, ayúdame. Y yo para que la doña me diera banda, literalmente, me paré y la fui a ayudar. Duramos como seis horas haciendo el jodido postre porque ella hacía todo desde cero, la masa de filo, que es muy difícil de hacer. Creo que yo hice eso ese día y en la universidad y más nunca en mi vida. Lo compramos en el súper. El punto es que cuando Clau prueba la vaina ya seis horas después, el tipo se puso tan feliz. Yo dije, eso es lo que yo quiero hacer. Yo quiero generar esa felicidad en gente cuando se coman una vaina. Ay, pero tal es bella la historia, Carla Señores, yo siento que él lo sacó. Él le preguntó a Chayipiti cómo motivar a la gente. Y que dimos una historia familiar.

21:27 que le llegue el abuelo la Alemania para que la gente piense yo sé yo conozco mira alguien en el live que están los patriones con nosotros usted se puede hacer usted puede hacer parte de esta familia a mí me hicieron cocinar con 5 años porque soy mañosa comiendo y mi abuela me subía en un banquito para que alcanzara pero siempre bajo su supervisión claro como debe de ser mira Qué lindo eso. Yo, la verdad, que no cocinaba tan temprano. Y lo que empecé a cocinar fue coditos de caja, muy diferente a ti. Macaroni en cheese. Macaroni en cheese y sopa china. Eso tiene su ciencia, para que no te quedes receno y no sean pegones No, espérate, yo a veces le echaba salchicha de hot dog.

22:10 Yo a veces picaba salchicha de hot dog. Si yo sé hacer mac and cheese, no tiene ciencia. Mi amor, pero así fue que empecé, mi corazón. Ah, evolucionaste. Claro, yo cocino lasaña, yo hago patalón de papa. ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? ¿Qué? Se le cae la empanada. No, y es porque tú eres muy desorden y mezclas la harina con el huevo. Yo hice los otros días unos camarones empanizados y me los tuve que botar Pero y por qué? No entendí qué fue lo que yo hice en la empanizadera y esos camarones malísimos entonces se le salió el cacarón del empanice. No, yo se lo boté. O sea, él estaba flotando.

22:58 Ah, literalmente. No, y antes en el plato los camarones solos y el empanice de este lado. No, no puedo. Eso tiene ciencia. Tú dices que no, pero tiene ciencia la freidera. Es un proceso. Harina, huevo y pan. Harina, huevo y pan.¿ La harina va primero? Claro. Ah, eso fue. El huevo harina, creo que fue así. Y él seguro usa las dos manos. Ah no, horrible, horrible, horrible. Hay que ser un poco organizado. Una cota en la mano de la creadera. Y después tú y yo haciéndome así, sale todo lo borona. Ay, no, un desastre. No me gusta. Pero la freidera, por ejemplo, las croquetas que vienen congeladas no me salen. Se le va el cacarón. Porque está muy caliente. Está muy caliente. Ajá Yo te lo voy a regalar el termómetro.

23:41 Que no, soy yo. Déjame regalarle algo. Déjame otra cosa en el episodio para que me regales algo Para que lleguen dos regalos. Qué sartén tú necesitas Los sartenes,¿ cómo deberían de ser?¿ Cómo tú entiendes que debería ser un sartén que no puede faltar en la casa?¿ De teflón? Yo la voy a mencionar y a mí no me están patrocinando ellos ni nada. Pero simplemente... Para mí es el mejor sartén que existe ahora mismo en el mundo. Se llama Hexclad. Una marca que Gordon Ramsay, un chef muy famoso internacionalmente. Eso cuesta 200 el sartén. No, pero ya. No, no son tan caros. El sartén, si tú compras el set... Carísimo. Pero tú compras cosas individuales de 30, 40, por ahí.¿ 40 dólares? Sí, sí, sí. Todo el mundo lo va a pedir este episodio. Hexclad. Hexclad. H-E-X-clad. C-L-A-D. Hexclad.

24:36 Lo venden fuera. Pero es acero inoxidable completo. Es una tecnología de teflón con cast iron integrada. Y ahí tú puedes hacer de todo. Después metes en el horno, puedes freír. Metes en el horno. Haces panqueques. Porque tiene que hacer como si fuera cast iron. Exacto. Es un escándalo. Ah, pero para limpiar esos cast iron, me regalaron uno a mi corazón.¿ Cómo que curarlo Se pone mamey. Pero es un sartén normal. Ok, pero el cast iron, a propósito de lo que lo he mencionado. Hay que humectarlo. Cómo se hace? Con aceite neutral. Tienes que curarlo. Agarras el sartén. No le puedes echar jabón. Porque si le echas jabón, vas a quitarle la curación que tú hiciste. Entonces tú simplemente lo limpias con agua y una esponjita seca.

25:16 Y después tú lo untas con aceite, lo prendes, no, lo prendes un ching para que queme y ya. Pero no se lo quita después. No, no lo puedes quitar. Tú le dejas eso así. Entonces, antes de tú volver a utilizarlo, tú simplemente agarras un pañito. Ya lo sabe, pero no lo hace. Lo hace mi esposo, pero yo miro. Él en mi casa está mamey, oxidado. Pero tú lo puedes arreglar. Sí. Tú puedes rescatarlo. Eso se rescata, ¿verdad? Sí, eso se rescata Tienes que untarlo con aceite y dejarlo como por ocho horas a 250 en el horno. Si tú vas a participar en una, si van a participar en una competencia de MasterChef Celebrity, ya porque ustedes son celebridades. Yo fuera feliz. Cuál fuera el plato que hicieran para la final? Llegaron a la final, Ludo.¿ Qué plato tuyo es el que mejor te sale? Según tu entender y tú también, Carla No voy a decir callejero porque ya hablamos de una pasta que se llama rigatoni piano.

26:15 Qué original. Siempre también me ha dado mucha risa. Cuántos platos en piano tienen?¿ Piano al final Tres platos Insalada piano, yuca piano y rigatón y piano. Pero ese plato realmente...¿ Y qué lleva ese plato? Ese plato lleva... Yo sé que para ti te lo hiciéramos con salchicha de cerdo, pero lleva salchicha de conejo. Ah, yo lo probé. No, yo lo comí con salchicha de conejo. Ah, bueno. Salchicha de conejo. Crema doble, que es simplemente crema reducida. ¡Rico! Aceite de limón amarillo. ¡Ay, ay, ay! Puerro. Parmesano. Tiene trufa también. Y si es trufa fresca, mejor.¿ Y tú tienes trufa fraca ya?

26:58 No, no. Por eso digo si es fraca. Hay veces que la hemos comprado y a clientes especiales que están dispuestos a pagar. Yo pensaba que no aparecía aquí. Sí, sí, claro Hay varios lugares que no la hemos dado promoción.¿ La trufa? No lo dije. Ah, yo no sabía. Yo pensé que eso se traía de fuera. Hay dos sitios, dos sitios. Sí. Pero se da en temperaturas en este país? No, no, no. Te lo traen. Te lo traen. Pero trufa fresca, porque mucha gente lo que usa es como una pasta Pero no, fresca, fresca, así de... Ay, señor, yo me llevé una vez un pedazo de un dedo con una... Una mandolina. Con la raya de la trufa. Yo también, pero no llegué. Yo estaba guayando un queso y no calculé y llegó mi dedo y me guayé un chingo.

27:40 Aceite de trufa nunca lo compran. Eso es de mentira, no tiene nada de trufa. Ay, yo tengo uno en mi casa de guay trufa. Pero sabe a trufa. Eso es químico, químico, químico. compren pasta, crema, la trufa de verdad, que es muy difícil de encontrar aquí. Nunca compren así la trufa, que lo están engañando. Sí al final del día es más aromático que otra cosa, yo siento Mira, yo no sabía. Sí, yo no siento que le aporte tanto sabor. Eso. huele pero no sabe entonces todo eso que dicen white truffle oil black truffle oil un perfume entonces yo estoy comprando y lo caro que es esa vaina y generalmente lo que hacen los sitios es que lo ponen por arriba para que huele y te están engañando con razón, me ha pasado en ciertos lugares que huele y yo lo probé y dónde está, pero huele o sea que tiene es eso es eso No, pero la verdad que el que no sabe es como el que no ve. Porque, mi amor, yo juraba que... Y a veces le ponen como una trufita en el medio del aceite. Eso es mentira también.

28:41 O sea, la tiene, pero obviamente ya... Es para que crean Una de las mejores pastas que yo me he comido fue en Florencia. Era de trufa. con trufa lajeada si si si buenísimo espectacular no tenía nada era como mantequilla que yo quería la trufa mientras más sencillo mejor para la trufa y tú no crees que la trufa está sobreutilizada últimamente si se ha pegado mucho de moda igual que el caviar para mí a mí me gustan las dos cosas pero no todo necesita trufa y generalmente cuando tú vas a restaurar en fuera te quieren cobrar más dinero, le meten trufa. Entonces eso es lo que a mí personalmente me gusta. Pero yo siento que ha bajado un poco el tema de la moda de la trufa ya. Yo siento que ya va bajando. No pero fuera también Bueno lo que pasa es que en estos próximos momentos estamos en temporada de trufa y todos los sitios tú vas a ver trufa. Oye, oye eso, por favor. Yo adolescente aprendiendo a cocinar hice un mori y me olvidé de echarle la bichuela.

29:32 Y qué dijamos?¿ Y qué?¿ Hice un arroz? Un arroz. Eso está espectacular. Ay, Dios mío. Un arroz blanco. Algo que me pasaría, ¿no? Pero desde que han viajado tanto y van a muchos restaurantes,¿ el lugar, o sea, un destino donde mejor han comido? Uy. Italia, vamos a ver. Sí, también. Ambos. Ambos es Italia, sí 100%. O sea que no hay fallo. Nunca hay fallo ahí. Donde sea, tú te puedes parar en una bomba, literalmente, echar gasolina. Donde sea. Y te vas a comprar un repagueti. Claro, es increíble. Y igual, y mucha gente, por ejemplo, piensa en Italia y nada más piensa en el tema de las pastas, pero las carnes en Italia son espectaculares. El aceite de oliva, las pizzas también son muy buenas.

30:21 Y como que es un poco estándar. Y como para todo el mundo. Y una pregunta, a ver qué piensan de este, de lo que yo siempre digo. Yo nunca he comido en ningún lugar mejor que aquí. En este país. Porque, ojo, la comida italiana me encantó, me encanta, pero aquí yo me como una pasta igual que en Italia. En algunos sitios, no en todos.¿ No te parece? Yo lo que sí te puedo decir es que para mí, y yo soy dominicano, igual que tú y tú, Ted, pero para mí, cuando yo vivía afuera y cuando ya pasa el décimo día después que uno está de viaje, Yo lo que me empiezan a dar unos cravings de un mangú, de un arroz con habichuelas. Es que el mangú es el mejor desayuno. Para mí, la comida de nosotros, yo la puedo poner con cualquier comida del mundo. Yo puedo comerme un arroz con habichuelas todos los días de mi vida.¿ En serio? Me encanta. Yo amo la comida con habichuelas. Me encanta, me encanta. Pero a nivel gastronómico, hay países, evidentemente, que están muchísimo más avanzados que nosotros porque la gastronomía que no es tanto el caso de nosotros.

31:24 La gastronomía es parte de ellos. Esa gente se lo vive. Comer es una vaina sagrada. Para los italianos es una vaina sagrada. Y tú cambiarle, por ejemplo... Yo he hecho recetas atrevidas de cosas italianas. Te insultan Una carbonara, en vez de ponerle un guanchale. La carbonara con pecorino romano y yo le echo parmesano. Ya es una crisis. Claro, ya es una crisis grave. Y para mí era la misma vaina.¿ Palmesano y qué? Pecorino romano. No, esa es la que usa la pasta. Pecorino romano.¿ Se nota la diferencia? Si tú lo pruebas a los dos, uno, sí, claro que sí. Son perfiles totalmente, o sea, uno es como mañejado. Tú lo sientes. El pecorino es más fuerte que el parmesano. A mí me gustan los dos Sí, a mí me gustan los dos. Son dos quesos diferentes. Pero a nivel gastronómico, y esto sí, y lo he dicho antes y lo voy a seguir diciendo, aquí se come mejor que Miami, por ejemplo. O sea, yo puedo ir al Samurai y me voy a comer un mejor sushi que en cualquier restaurante de Miami sin ningún tipo de problema.

32:15 Y yo creo que eso, o sea, nosotros tenemos muy buenos restaurantes, o sea y aquí, y por ejemplo, tú hablando de Miami, Miami es una locura, ahora mismo es... A nivel de... De caro, de precio. De caro, de precio. Una locura. La ciudad está más cara que Nueva York. Está más cara que Nueva York y yo creo que Los Ángeles, yo creo que Miami pasó ya como la ciudad más cara de Estados Unidos. Y aquí tú recordarás antes, comes con muchísimo menos y comes espectacular. 100%. Pero te doy acuerdo con Alberto, no, o sea, yo no puedo decir que aquí se come mejor que... no. O sea, aquí tenemos muy buenos restaurantes aquí se come muy bien, pero no te puedo decir que se come mejor. Algo que dicen ahí en el Ivy es cierto. En Europa valoran mucho la calidad de los ingredientes. Eso es verdad. Y honran los ingredientes. Y no sacrifican también las personas que trabajan en restaurantes, hoteles. Esos son profesiones. O sea, tú puedes ir a una escuela y estudiar literalmente ser mesero o ser capitán. Tú estudias eso y te lo enseñan.

33:05 Aquí no pasa tanto eso. Es más como un trabajo de resolver mi vida del día a día. Pero allá lo ven con una pasión que realmente se ve demostrado en el servicio, en la calidad de los ingredientes que están moviendo ahí. Y los mismos agricultores son personas que se apasionan por esa vaca. Aquí todas las cosas buenas de nosotros, lamentablemente, la exportan a otro país. O sea, el pollo americano, que para mí es una locura eso, es más barato que un pollo dominicano. Dime el sentido de eso. El importado más barato que el criollo. Pero te digo algo. Yo tuve la oportunidad de ir a Japón y eso a mí sí me sorprendió de los japoneses. Los japoneses no exportan sus cosas top. Ellos las consumen.

33:48 Para ellos. La top, top, top. Pero debería ser así. Yo dije, wow, nosotros no somos... No, es que nosotros tenemos... Otras necesidades Sí, no, y aquí somos... Tenemos el complejo de Huacanagarí también, que todo lo que viene de fuera lo vemos como... Pero también que damos prioridad a otra cosa. Que no necesariamente, muchas veces no es así. Sí, claro, tenemos necesidades, claro. No, damos prioridad a otra cosa. Y lo que yo digo, vivimos en una isla. Y para mí lo más caro es comer marisco aquí. Ajá. Y tú tienes peces en todos lados. A diferencia de otros países costeros, aquí no tenemos cultura de comer mariscos. Aquí se come carne. Pollo. Pollo. O sea, cerdo también. Claro, claro. Yo estoy de acuerdo. Aquí hay una variedad de pescado y marisco.¿ Por qué? Porque se lo vendemos a los otros. Exactamente. Se lo vendemos y queremos, y obviamente por la misma necesidad, quieren obtener... Aquí hay tuna, tú puedes comprar tuna aquí. O sea, tuna en Okoa, ¿verdad?

34:43 Las tunas que venden en Japón. Un J-Lofi, una cosa así, ¿sí? Sí, aquí se han atrapado tunas de esas. Ah, pues que tú veas. Pero aquí no hay cultura como No hay cultura, no. Somos una isla come carne. Sí. Y bueno, son pescados fritos en Boca Chica. Eso no puede ser. Pescados fritos, sí, pero no tienen una costumbre de... Eso es más para el que va a la clase. Exacto. Pero no... En la cocina del dominicano, como tú decías, no hay como una, ni siquiera por zona, porque hay países que cuando las ciudades están por la costa, la comida es muy diferente a cuando están en el interior del país. Aquí no. Aquí lo mismo Tú fuiste a Casarela? No he ido todavía, tengo que ir. Óyeme, a mí me ha sorprendido porque es un restaurante que está en la zona colombiana Casarela es el que da la experiencia. Y honran mucho los productos locales, como que es el enfoque totalmente yo decía algo aquí no sé pero me dio muchísima risa porque ellos supuestamente y tengo que decir supuestamente porque es verdad tú no sabes no porque me lo dijeron no vi cuando lo pescaron supuestamente ellos tienen una pesca diaria que del día o sea o de esos días Y supuestamente es de uno de los tantos ríos que tenemos por aquí. Entonces, yo te voy a decir una cosa.

35:57 A mí eso me sorprendió gratamente. Porque yo dije, primero le están haciendo honra a la producción local. O sea, por ejemplo, es un Negroni, por ejemplo, como a Mahuana. Pero el mejor Negroni que yo me he tomado, yo creo que en cualquier lugar del mundo. O sea, la costelería de ese restaurante es increíble. Pero todos los platos. También me sorprendió que no... Yo siento que como medio vegan, medio vegetariano. Él no usa carne. Él no usa carne. O sea, a mí me sorprendió. Y él está haciendo un statement. Es pesqueteo entonces, porque tiene pescado. Sí, tiene pescado. O sea me sorprendió. Tú que mencionaste la coctelería. Señores, aquí estamos tan atrás en la coctelería. Estoy de acuerdo. Estamos atrás. Señores, en la mayoría de los sitios que yo voy, yo pido un trago que es súper básico. Que es el Moscow New.

36:41 En ningún lado. Sí, aquí estamos flojos. Señores, hay sitios que ni lo tienen. Que tú dices un Mosconviel. Déjame ver si lo sabemos. No saben lo que es. Pero es un trago basiquito. Es básico. Es súper básico. Ahora, el mejor que me he tomado en Robata. En el mundo entero. Ese es mi trago que yo pido en todos lados. Y no hay un Mosconviel mejor que el que yo me tomé en Robata. ¿Cómo? Espectacular. Me encantó. O sea, un trago que tú dices, diablo, da gusto. Hay otros que yo lo pruebo y lo tengo que dejar. Sí. Porque no saben. Y pasa con muchísimo trago también. Con cosas sencillísimas, óyeme. Con lo más mínimo. Hasta con Aperol Spritz.

37:21 También. Es una tontería. Y el hielo aguado. Y con poco hielo. Ay, Dios mío. Sí, pero... Yo te voy a decir una cosa, yo creo que con todo y todo, nosotros como país vamos bien, o sea, en el sentido de las experiencias gastronómicas en general. Yo te digo algo, por ejemplo, las cartas de vino de muchos restaurantes están espectacular. Sí. O sea, ya en eso también hemos evolucionado muchísimo. Sí, sí. O sea, como que, claro, nunca vamos a estar conformes. El servicio, yo te voy a decir una cosa, el servicio de aquí, yo lo siento que con todo y todo, a pesar que tiene sus carencias, Oye, el dominicano me gusta que uno esté atento. ¡Sí, jefe! ¡Dom O sea, hay de todo. Aquí somos muy serviciales, aunque no brindemos un servicio perfecto.

38:04 Exactamente Hay un restaurante que tú te das vergüenza casi pedirle algo al camarero porque te dice, no, espérate, me va. Sí, dice ahí. Hasta un amoretto sour es diferente en todos los lados. Ajá. Y los refrescos calientes, guacala, también. Señores, en este país. aunque el refresco esté frío, va con hielo. 100%. Ese refresco, y aunque usted le vaya a echar hielo, tiene que ir frío el refresco porque no sabe igual. Eso sacado del huacal, esa vaina a temperatura ambiente, no. Sí, estoy de acuerdo. Es horrible. Ahora mira, me acabo de llegar a una pregunta aquí a la cabeza porque yo estaba como pensando en cosas de comida y hay algo que yo hice una vez que yo me arrepiento de hacerlo por lo que duró hacerlo, no por cómo quedó.¿ Hay algún plato que tú te hayas arrepentido que tú dices, man, nunca lo vuelvo a hacer? Slow cooker. Ajá.

38:54 En el proceso. Eso no tiene... Mira, tú me vas a perdonar. Un brisket. Ay, un plato. Yo duré 11 horas. Mi papá fue a comer a mi casa. Y mi papá se tuvo que ir y no comió. Yo me levanté con pijama, señores, a sazonar mi brisket en pijama. 11 horas duró ese brisket. Dime que valió la pena. O sea, valió la pena, pero yo me volví a hacer manunca. Manunca. No, no, no. Es que para mí, lo que tú te estás comiendo no vale todas esas horas. Pero una locura. Sí, es una locura. Sí, pero... Sí, no. O sea, estuvo espectacular, pero es que es mi jerquina. O sea, solo 11 horas Y tanto atenta. Tal vez en el barbecue tuyo tú le das una carne y me gusta más que ese slow cook. No, no, porque es el ahumado y un brisket. Espérate,¿ y era 11 horas en el horno? No prendí en el barbecue. Ah, en el barbecue. Ay, 11 horas, hermana.

39:41 controlando las temperaturas humectándolo el brisket echándole un spray o sea una locura espectacular me quedó pero más nunca lo vuelvo a hacer pensé que era un plato que te hubieras hecho que quedó desastroso como que era un plato que te haya quedado bien o mal pero que tú no lo vuelvas a hacer otra cosa atención restaurante su instagram lleno de fotos del lugar y la comida para cuando jajajajaja Es verdad. Y pónganle el nombre del plato, porque hay veces que uno quiere... Sí, siempre. Uno quiere buscar Community managers, pónganle el nombre de los platos. Si son varios platos, usted pone abajo, en la foto. Exacto. El callejero.

40:23 El que siguió que el callejero. El que siguió que la yuca piana. El que siguió que el piano. Todos pónganlo, porque yo quiero eso. Es más fácil. Y también instruya a sus meseros. Claro. Que cuando tú le preguntes,¿ cuál es el plato ese? déjeme ver déjeme ir a confirmar hay una vaina que me moleste más déjeme ir a confirmar déjeme decir ay Ahora bien. Usted tiene que saber lo que hay y no hay. Como gerente decirle, mire, hoy no tenemos pescado. Claro. No, no hay pescado hoy. Y dígalo de entrada, mire, por si acaso. Exactamente. No hay vaina No hay vaina que me encojore más de yo pedir una vaina que tengo un antojo de comerme esa vaina porque yo voy a los sitios puntualmente y yo solo como a comer pescado. Ay, esa vaina me saca del...

41:03 Y yo pido mi vaina y vienen 50... Discúlpeme, líder, no hay. No hay. Pero qué es lo que está pasando. Literalmente. Y hay veces que pasa y poderme tal cosa, tampoco. Deme tal cosa, tampoco. Amigo, pues si es entonces,¿ qué vamos a hacer? Me ha pasado. A mí también.¿ Y eso es error de quién?¿ En la jerarquía del restaurante es error de quién? Eso es en el peso, eso es mala comunicación entre cocina y... No, pero cuando faltan tantas cosas en un restaurante,¿ error de quién?¿ Del gerente, no? Y a veces puede ser su cliente Quién es que no dice? Señores, faltan pecados, vamos a pedir porque viene gente para acá. O sea, si eso pasa en piano,¿ es tu culpa? Sí. Miren, el teléfono de Alberto es 8... Yo tengo una chef en Piano. Yo tengo una chef en Piano.

41:46 Una molla muy buena, una estrella. No falta nada en Piano. Es culpa de ella. No, Amelie, no, porque tú te ves espectacular. Espectacular, es verdad. La comida es espectacular y el sitio es muy agradable. Es lo que menos dolor de cabeza me da en estos días. ¿Ah, sí? Sí, sí, sí. Pero para entender,¿ tú eres propietario o copropietario de Piano? Socio de Piano. Pero tú antes sí eras el chef. Sí, yo era el chef. El todólogo El comité manager. Yo era el todólogo. Lo que pasa es que la vida me ha presentado otras oportunidades. Mi gente Es una de ellas. Esa es la que más yo disfruto hoy en día. Yo realmente, generalmente disfruto mucho hacer el contenido. Y están los cafés y callejeros. Abrí uno por ahí que yo vi.

42:32 ¡Sí!¡ Lo vi ya! cerca de mi casa. Sí, sí, sí. Entonces, eso es lo que me está tomando mi día a día. Y estás feliz. Y mi papá, no, no, yo no me pongo feliz porque mi padre, José Jiménez, que lo quiero y lo adoro muchísimo, es muy intenso. Y papi quiere la cosa para ayer. Entonces es...¿ Es tu padre o es tu socio? Es socio en el grupo de Patria, que es la empresa de manejo de los restaurantes que tenemos para callejeros y los cafés. Y una pregunta, tú que hablaste ahorita de la trufa,¿ tú no tienes papas trufadas en piano? Se hacen, sí.¿ Se hacen con aceite? No, la hacemos con la crema que utilizamos para la pasta. Yo no tengo aceite en piel.

43:15 Carla fue la que tiró el veneno. Yo te la tiré a ver qué tú decías, pero se la deja Carla. Esa era mi pregunta, si era con aceite. Eso es botar dinero, literalmente. Claro, no sale muy caro. Muy bien. Ahora las carnes, señores. Yo le voy a decir una cosa. Yo soy barbicucera. A mí me gusta. Yo me embrujo con O sea, me encanta Tú disfrutas ahí. Pasar de mano esa carne y embajarla de mantequilla y de vaina. Felita tú en eso de todo. Mi amor, yo no puedo comer carne en este país. O sea, no es por nada. Pero no sé si te pasa. No se cocina mucho, por ejemplo. Hay cosas que tú dices, Concho, de verdad, yo no voy a salir a comerme una carne o algo porque la mía me queda mejor. Humildemente Lo que pasa es que cuando yo voy a un sitio, por ejemplo, para mí el bacareto hace un filé de la pimienta. Para mí, el mejor que hacen en este país. Entonces, una carne con una salsa espectacular. Hay sitios que yo no como carne porque yo sé que voy a perder mi dinero. Y realmente, yo sé que si le hiciera yo ese mismo corte, yo sé que quedaría mejor.¿ No se le hace difícil disfrutar en los restaurantes? Porque ustedes, como conocedores de la materia, ustedes... O sea,¿ a ustedes les cuesta decir, miel, esa carne está pasada? Yo soy una persona que si yo tengo relación con o conozco al dueño, al chef, si pasa lo que sea, yo...

44:36 Le escribe. Ey, pasó tal cosa, para que lo tengan pendiente. Si yo no conozco a nadie y no me gustó, lo que peor puede pasar es que yo no vuelva. Yo no digo nada. Claro, sí, sí, sí, claro. Porque a mí no me gusta que me lo digan. Pero doliente, claro. Pero realmente...¿ Y lo hacen contigo?¿ Lo hacen contigo, por ejemplo, te dan feedback... de cosas de mejorar de piano, por ejemplo, tú lo recibes con todo el amor del mundo. Todo feedback siempre es cosas para uno mejorar. Es verdad eso. Tú lo recibes así con los brazos abiertos. Hay cosas que yo no estoy de acuerdo con ella, pero uno tiene que escuchar. Pero es verdad.¿ Qué pasó? Haciendo su dinámica tóxica. Me estoy portando bien. Me estoy portando bien.¿ Qué es lo peor de verga con gente en un restaurante? No, hay gente que creen que aquí tenemos la mala costumbre de que el cliente siempre tiene la razón y no en todas las ocasiones el cliente tiene la razón. Por ejemplo, cuando yo tenía el futuro de callejero, una persona, yo no servía cachú en ese momento, yo hacía el cachú, o sea, no era cachú, era una mermelada de tomate. Y la mujer se puso a faltar el respeto a la pobre muchacha que la estaba sirviendo, que porque no había cachú.

45:46 Y yo me tuve que meter y le dije, señora, no es cachú, pero tenemos esto. No entiendo cuál es el problema. Que no, que es una falta, que se yo qué, yo estoy pagando mi cuarto. Y yo, doña, cuando usted pide un cachún, si usted no paga el cachún, usted simplemente se lo lleva. Entonces,¿ qué es lo que usted me está hablando? Es de que usted está pagando su cuarto. Claro. Mi amor, si tú lo acuerdas,¿ qué es servicio de cachú? O sea,¿ qué es lo que estamos hablando aquí? Ahí te salió... No, es que la falta de respeto, la falta de respeto no va a... Al final, respeto siempre una vía de dos. Sí, claro. Entonces, si te dicen cosas, por ejemplo, que... Ahora con los cafés realmente hay muchas personas como son en centros comerciales que están como... Hay de todo. Hay de todo. Entonces hay cosas que realmente uno tiene que coger con un grano de sal para ver si es una realidad y hay cosas que realmente sí ayudan a mejorar la experiencia de todo el mundo. Sí.

46:36 Amigo tú te estás quedando sin voz. Muchachos, que hoy grabando la bociadera. Ustedes creen que es fácil estos videíticos. Mira, dice alguien ahí que se llevó una comida para llevar del restaurante y que decía microwave. Y lo pusieron en el microondas y era el papel de aluminio que decía, do not microwave. No vimos esa parte porque estaba escondida. Pero el qué estaba escondido? Lo que dice do not. Do not. Pero había papel de aluminio. Ajá. Porque si hay papel de aluminio, quiero que sepas que no va a decir. Hay gente que no sabe irme. Pues miren. señores eso es obvio el papel de aluminio no puede estar en un microondas mira y explota explota explota hay gente que no lo sabe prende luces y todo ese microondas hay gente que le tiene tanto miedo que no le mete el papel de aluminio a la air fryer y si la air fryer la air fryer se puede pero le tiene miedo que explote y el horno no pasa nada tampoco no tampoco no el horno no es posible pon un huevo en el microondas para tu ver lo que le va a pasar ay explota lo voy a poner no explota va a tener que cambiar el microondas explota explota déjame pasar una vez amigo en el wax paper Que me comenzó a humear. O sea, me puse el parchment paper. Pusiste wax paper. Lo quemaste.

47:46 El humo. Y yo dije,¿ y este humo? Lo quemó. Y la cocina como muy, muy, muy.¿ Qué es lo que pasa? Yo lo había, yo por estar de chula, porque señores, no podemos usar tantos gadgets, saqué, compré una cosa de wax paper. No sé qué. Entonces parece que por error no lo pusieron donde era Mi amor, aquel humo, una máquina de humo yo tenía en esa cocina. O sea, eso se quemó 100%. Qué plato todavía le ha quedado mal? Que tú dices, diablo, me quedó mal. Yo me acuerdo, y me acuerdo puntualmente hasta la edad que yo tenía. Yo tenía 16 años. Estaban todos mis primos en mi casa y queríamos... Había hot dogs para cenar y todos estaban como que... Coño, estamos hartos los hot dogs. Ay, perdón, mi amor, perdón. No, no, tranquilo.

48:28 Pero bueno, tú tranquilo. Coño, es una moletilla. Y me dice uno, dice, ven acá, probamos una pasta. Déjame, ¿verdad? Déjame yo inventarme una boloñesa con salsa de hot dog. Yo agarré los hot dog y lo puse en una procesadora. Y empezó a hacer una salsa. Entonces... Yo estoy malo, yo estoy loco por probarlo. No, no, no. Cuando la salsa estaba lista y la mezclé con los espaguetis, literalmente eso parecía vómito. Todo el mundo vio la pasta, nunca la servimos, la botamos, pedimos pizza y esa fue la cena de ese día. Pero tú ni la probaste. No, hermano, eso se veía muy asqueroso. Pero hay cosas feas que saben buenas. Sí, pero... El mango es feo.

49:12 El mangú no es bonito. Pero no parece vómito. No, pero es feo. El mangú es feo. El mangú puede parecer muchas cosas a mí. No, no pero no. No, pero no lo pone bonito. Sí, no, no, no, pero si tú lo ves fríamente, el mangú es un alimento feo. Es feito, sí. Es feo. Ahora tú le pones todo lo otro al lado, lo tres golpes, qué sé yo, que se ve espectacular. Mira, yo creo que a mí, por ejemplo, de los platos esos que me han quedado, por ejemplo, hubo al principio cuando yo empecé a aprender a hacer risotto. O sea... Ay, esa otra cosa es demasiado... Es demasiado vuelta que hay que darle a ese jodido arroz. Es un risotto que parece un mangú. Ay, Dios. Parece un mangú ese risotto. Ah, no, pero te hiciste un puré O sea, la primera vez, señores, que yo hice un risotto, yo dije, bueno, y nos lo vamos a comer.

49:55 Y te hiciste un puré Eso sí, que era el añugue, o sea, un mangú.¿ Pero de sabor era bueno? Sí, estaba bien. Era la textura. Estaba comido. Y miren, en cuanto a pastelería, porque no es lo mismo, supuestamente. Para nada. Hay mucha gente que dice, mira, ensalados y ahora pastelería. Yo soy así. Ustedes son así. Yo no le entro a lo dulce. O sea, mira, yo a veces me obligo, por tema de contenido, a hacer cosas dulces. Ajá. Y Héctor, que generalmente siempre me graba, él hace dulce buenísimo. Yo no sabía que él cocinaba, Héctor. La mejor galletita, yo te voy a traer eso. Yo no te puedo explicar. Pero eso es una cosa que yo no te puedo explicar. Ya vamos a dos cosas. El termómetro y la galletita. Ya vamos. Que todo llegará. Confía. Venimos en plenio. Y... Él siempre me dice, Carla, con la repostería tú tienes que tener paciencia. O sea, y eso, cuando en la fila de paciencia, yo parece que me llamaron, me dijeron, mira, la gente de OCD,¿ dónde que estás? Yo aquí voy para allá, disculpen. Yo no tengo la paciencia para repostería. O sea, yo soy de la que abre el...

50:54 Se te sienta mal O sea, caramelo, el caramelo y yo, acuérdate que yo creo, yo te escribí, yo soy viejo, no puedo con el caramelo,¿ qué es lo que me está pasando? El caramelo y yo no quieren, un flan, o sea... no puedo la repostería para mí es un mundo aparte y lo respeto demasiado y eso que mira yo puedo bregar con tema de harina pasta from scratch yo puedo hacer masa de pizza también pasta from scratch pero sí pero yo no puedo yo soy como Carla yo tengo conocimiento básico de pastelería y panadería y eso que el pan para mí es la cosa una de las cosas que más me gusta Y una de las cosas que yo más detesto hacer, porque esos son procesos que tú tienes que cumplir en el pie de la letra. Taylor Swift hace eso para desestresarse. Y realmente yo le tengo un respeto y una admiración a todos los pasteleros y panaderos porque realmente... Eso es otro mundo.

51:41 Es otro mundo Y no se puede improvisar. Dice, déjame echarle un chisme a él. Eso sí es a la medida. O sea, en la repostería todo es a la medida Porque en otro, un poco uno dice, déjame que pase así. Generalmente, cuando yo hago postres en Basic Woodland, siempre hay una repostería. Al lado de ti. Generalmente, es la que lo hace. Un truco de cocina que la gente no sabe. O sea, por ejemplo, te voy a mencionar lo que me llegó a la mente, a ver si es cierto, de que cuando se pasa de sal una salsa, tú le echas una papa.¿ Eso es cierto? No, eso no hace mucha cosa. Si te pica mucho... A mí me encanta. Él está pensando... Si pica mucho, sí. La papa te puede bajar el picante de una cosa. Si pica mucho. Ok, pero no la sal. La sal, sí Por eso es que yo siempre digo que es mejor que te quede desabrido a que te quede salado, porque si te queda desabrido, tú puedes agregar sal. Ok, si ustedes miran...

52:33 Cuál es mi cámara? Ok, si ustedes se fijan en la receta de él, yo quiero que ustedes vean cuando él dice... Una pizca de sal y él coge como así, una pizca de sal. Queda bien, queda bien. Pues tú conmigo. Mira, el truco que más a mí me han preguntado es cuando el pan está duro.¿ Qué es lo que tú pones con el pan? Tú no quieres hacer un pudín de pan, tú te quieres comer el pan. Tú literalmente agarras el pan y lo pones en agua que tú te puedas tomar y literalmente lo humedeces. lo metes en el horno como por 10 minutos y ese pan está como que... Nuevo. Eso es una realidad. Eso es una realidad. Es un pan de agua cuando se pone duro que no hay quien le... Ni un baguette.

53:16 Lo pones en el horno de nuevo. Lo mojas. Lo mojas. Literalmente. Lo empapas de agua y lo metes en el horno a 350 por 10, 15 minutos y ese pan está como nuevo Mira, no sabía eso. Señores viene video. Tú sabes los panes que yo he gustado. Yo he botado pan, porque ese pan de agua se pone malo. Hay un dulce que tú hiciste de un consejo que te dieron dos personas. Claro Cuál fue?¿ Cuál fue? Pero dije y todo, del monstruo de panetón. Y entonces, pa' colmo, señores, se me olvidó, subí cuando cocino la yema, el clipsito, y la gente dice,¿ y la yema tú no la cocinas? la cocina, señores. La gente es exigente. Pendiente, pendiente. Ay sí. Está bien, lo voy a subir en una story. Si me fuese clip, perdón, señores. Claro Y qué yemas para el tiramisú?

53:56 Lo que para el tiramisú, tú tienes que cocinar un poco las yemas de los huevos porque tú no la puedes comer. El baño de María, algunos cinco minutos hasta que espese. Y entonces, ese pedacito de té.¿ Se te olvidó? Y yo me he imaginado tú que eres oxidita. ¡Cúño, se me olvidó el video!¡ Quiero borrarlo! Y ya obviamente el collab y todo lo ven a hacer. ¡Ja, ja, ja! No, y le ha ido muy bien el video. Pero no importa, eso crea engagement. Claro. Cuando falta algo, aunque sea la gente ahí escribiendo. Pero falta. La opinión de los panetones. Los detesto todos. Fatales. No me gustan. Pero qué?¿ Por el licor de naranja vale? El licor de naranja, eso mismo.¿ No te gusta el licor de naranja Claro, en serio. No me gusta. No me gusta Con ese para dar desarrollado? No me gusta. Y Helen sabe que en Navidad empiezan ahora a mandar... es que a mí no me gusta a ti si te gusta si le gusta un pudín de pan se puede hacer con panetones también es una receta que yo voy a subir el domingo de arriba que ya está arriba cuando salga este episodio búsquelo entonces a ti Carla A mí qué?

54:59 Te gustan los panetones? Mi herquina, yo te voy a decir algo. Yo he probado panetones que, bueno, de la gente de la bodega. Los que son de sabores, a mí me gustaron. Exacto, como de chocolate o de pistacho. Exacto, de pistacho, caramelo salado. Me gustan. Porque siento que no sabe tanto al licor de naranja, a lo mejor. Pero lo tradicional es tradicional y a mí no me encantan. Pero también la textura yo encuentro que como... Es como un pan viejo, ¿verdad? Un pan que tiene cosas dentro. Pero la textura es como pancito como viejo. Un insulto. Y hay uno que despasa. Yo prefiero morirme. La paz y yo no somos amigos.

55:47 La única cosa que el pandillo está muy de acuerdo. La única cosa, sí No, en una tú me escribiste una vaina.¿ Qué fue lo que me escribiste? Que yo estaba en Nueva York y yo subí una cosa que la probé y te dije, pero yo te dije huácala, me escribiste algo. Y ahora lo voy a buscar para no...¿ Y qué será? Y yo le dije, no me como eso. Ahora,¿ ustedes no comen diparate?¿ Qué es diparate? O sea, comida chatánica, chiquenongue. Claro, yo comí chiquenongue el viernes. Ah, ok. Quería saber eso. Si a veces tú no te das ganas de comer vaina así. Híjole, salimos de un concierto de Navidad No, claro, mi amor.¿ Quieren pararse el drive-thru? Está bien, yo también me voy a comer mi droga. Por ejemplo, en Nueva York, cuando uno va en la calle, cuando pasa mucho frío, aparte de los hot dogs, que sí, es muy bueno, en la calle.

56:27 A mí te has sobreestimado, pero está bien No, hay uno en Central Park que es muy bueno. Bueno, pero uy, Central Park, pero... Ah, mira que me puso, que me como unos blueberry pancakes. No como eso. Me puso eso en el baking vainita. En el Clinton. No, no como eso.¿ Te comiste lo de chocolate? Sí, claro. Me puso que no me quille cuando hablé de Olive Garden. Sí, porque la gente empieza...¿ Cómo te voy a recabar antes de cadena? Es que a mí me gustan. Claro. Yo amo Olive Garden, chiquifactories. Si te gusta. Claro. Yo como otras cosas. Ah, y me pusiste que me ibas a traer una vaina de verdad de un syrup y no te trajo nada está en mi casa de verdad él me puso yo puse un syrup que me encanta un syrup de supermercado y él me puso Diablo Panda te voy a llevar una vaina de verdad de Vermont¿ cuándo fue eso?

57:14 Eso fue en noviembre 30, hace poco. Hace poco, hace poco. Pero mira cuál fue que yo subí, a ver si tú opinas lo mismo, porque para mí ese siro es espectacular. Ey, no lo enseñes ahorita. No, no, no. Yo no lo he probado. Yo no soy... A mí no me gustan los pancakes mucho. O sea, yo no... La fan número uno, mírenla ahí, es alérgica al siro de maple.¿ Y qué tú le echas? ¿Miel? Miel, Nutella Ah bueno, con todo lo otro, ¿verdad? Eso puede comer hasta con jamón y queso, mi corazón. Pero no lo pruebas con jamón y queso, es espectacular. Pruébalo. Si te gusta la mezcla de dulce y salado. Pero no me gusta desayunar dulce.¿ Qué opinan del matcha? Lo detesto. Dominic Berthausen, lo detesto, nunca lo voy a probar o nunca lo voy a consumir de nuevo. Todas las cosas que tienen matcha no me gustan. Para mí es una vaina muy amarga y no entiendo el bendito hype que hay con esa vaina.

58:08 No, miren, señores. Anti-matcha forever.¿ Te gusta? No, hay matcha y hay matcha. Hay matcha que de verdad es bueno. Lo que pasa es que de verdad también como lo preparen. Hay que fijarse que sea de que matcha artesanal. Pero es un gusto adquirido, es una realidad, es amargo, pero yo siento que pasa lo mismo que con el café, que también el café yo siento que es un gusto adquirido. Un café amargo. Ah, no, no, yo no sé cómo se lo bebes. No, el que se bebe un café amargo es como una gente. Pero el matcha, si tú te lo tomas también un matcha, por ejemplo, sin azúcar, sin miel, sin sirope de vainilla y toda la chulería que nuestra querida amiga... Vita le pone, para que se venda, como debe de ser. No, pero hay gente que es fan. No pero hablando en serio, esos machalates tienen con 200 sirop y por eso es que la gente les encanta, porque al final del día es por el sirop. Pero,¿ bebes un café negro sin azúcar?

59:00 Pero creo que me lo he bebido. Pero no, a mí me gusta con azúcar. Cien por ciento. Pero es que hay muchos cafés que son diferentes. También. De acidez y cosas. Sí, claro.¿ Nos vas a dar una cata de café ahora? No, una cata. Dale, dale. Dios mío, déjalo desarrollarse. Pero qué bullying este hombre. Yo estoy tranquilo. Claro. Ella está puchando. Ella está buscando mi lado oscuro. Para después decir, venlo ahí. Ese es el Alberto.¿ Qué opinan del Dubai Chocolate? Tampoco No entiendo esa vaina. No lo entiendo. No lo entiendo. No lo he probado. Mi amor, el de Olivia. Que viene en barra. Ah, yo no he probado eso. No lo he probado. Mira.

59:46 Pero es literalmente una barra de chocolate. No, no, no. Una barra no. Como esta mesa. Ok. Y de ese gordo. Déjenme repetir. Señores, espectacular ese chocolate. Yo lo que no entiendo. El hype. Literalmente hay bebidas de Dubai Chocolate. O sea... Sí. Uno entiende esa vaina. Hay diferentes chisqueis. De todo, de todo, de todo.¿ Qué es esto Están como con la trufa Literal, literal. Es una nueva moda, pero a mí me gusta. Yo no lo he probado. A mí me gusta. A mí no me gusta el cacafi, catafi, qué sé yo. Ah, los flecos esos. Los flecos, ay, eso es rico. Tú sabes lo que es eso, son fideos, literalmente. Me imagino, sí. Y lo fríen y… Y lo mezclan ahí. Y lo mezclan con toda la vaina. Ok. para mí el pitacho y el chocolate sí una mezcla muy buena pero con los fideos eso preguntaban ahí que si ustedes comen fritura o sea bofe orejita yo sí orejita me gusta ok patica te gusta la patica no me gusta mucho pero a mí me gusta un rabo encendido me encanta el mondongo me gusta si está limpio si está bien bien preparado pero el bofe el bofe no me gusta los callos más lejos son el mondongo sí el mondongo pero para que fino la oreja si me encanta te encanta la orejita te gusta la textura y la textura como es como si tu estuvieras comiendo tu oreja como gomoso dice ahí que el crunch es lo mejor de alguien en el life pero una pregunta tú la puedes llegar a romper

1:01:17 oye oye el catáfio mirelo ahí anti catáfio Una pregunta,¿ tú la orejita la muerdes tanto que la puedes desbaratar? Si está frita, bien crunchy, se te come como un chip. Literal.¿ Y a qué sabe? Ella va después de aquí. Tú lo vas a probar. Imposible. Quiero ver en la mansión de la doña aquí una... Una versión fina de orejita con caviar. La orejita así total y el caviar adentro. Si hay alguien ahí, y estoy de acuerdo, los hot dogs de Nueva York están sobrevalorados.

1:02:00 Estoy de acuerdo. Hay uno en Central Park que para mí es muy bueno. Es un viejito que la vida entera se ha dedicado a eso. Y ese, yo no... Voy a dedicar, déjame ir, pero si uno está por ahí... Si tú estás por ahí, exacto. O sea, para mí esos hot dogs lo pueden quitar. De todo le quitan. Hay cosas que ustedes ven en redes que ustedes dicen, óyeme, todo hype.¿ Algún plato viral que ustedes hayan ido a probar que ustedes dicen, esto era? Voy a dar un ejemplo. Cats. El sándwich de pastrami. No entiendo esa fila. O sea... No entiendo esa fila. Y eso, que tuve la suerte de que no había nadie porque estaba jariñando. Gracias a Dios. Y no había nadie. Yo entré de una vez. Pero es bueno, Giancarlo, ¿no?¿ Es bueno? Sí.¿ Para esa fila de una hora? No. No. Pocas cosas. Yo considero que valen la pena hacer una fila de una hora. Pocas. Lo... ¿Qué?

1:02:52 Donuts y croissant? Ah. Ah,¿ en dónde fuimos? En Lafayette Lo de Lafayette, como que yo también... No, pero eso es otra cosa. No, los de Lafayette son los croissants redondos. Ajá. Pero no son cronuts. Son otra cosa. Son lo mismo. Con eso, pues eso. A mí como que no. Ok. Lafayette a mí me gustó mucho. No, Lafayette a mí me encantó. Por ejemplo, ellos hacen un hamburger de brisket. No le he probado al hamburger. Que yo no me sentaba a comer. O sea, una locura. Pero, por ejemplo, ellos hicieron un scone de cebolla. Ajá. espectaculares con la cebolla. Yo estoy pensando en Nueva York. No tiene que ser Nueva York, sino algo que tú hayas hecho una fila. Por ejemplo, hay vaina famosa que tú haces filas de hora.

1:03:37 Ay, señores hay una... ¿Cuál, Helen? El litano. Ah, el antico vinayo. Ah, no. Qué desastre esa vaina. Qué es eso? Ay, a mí me gusta. Una sanduichería que se ha vuelto muy famosa En Nueva York está. Bueno, está en todas partes del mundo. Esa me encantó. Nosotros fuimos la original en Florencia. Duramos literalmente casi una hora haciendo la jodida fila. Y para mí, y no es que tengo nada en contra de ellos, pero para mí... Ellos no van a oír esto, tranquilo. Ahora, esta señora y yo fuimos a un sitio en Austin. Pero ella está de Dios mío Pero que un acto de... De barbecue. Franklin Barbecue. Nosotros nos despertamos a las 6 de la mañana Arrancamos la fila a las 7 de la mañana Y comimos, creo que fue a las 12,¿ no fue? No te lo creo. No, no te lo creo. Y mira, tú me preguntas que si yo vuelvo a hacer esa fila.

1:04:28 Dos mil por ciento. Mentira. La gente dice que eso es una locura. Pero señores, espérate un momento. Tú te levantaste a las seis de la mañana para hacer una fila, para comer carne. Nos bañamos, Helen se maquilló, se puso muy bella. Y Helen peor, que te apoyó. Agarramos un Uber. Es que vale la pena, señores, lo juramos Llegamos al sitio, ya había gente en fila. O sea, ustedes no fueron los primeros. No fueron los primeros. Oh, cerveza y toda esa hora, silla plática.¿ Pero por eso fue que te gustó?¿ Cuando llegaste ya a las doce del día tú estabas recatando un mago? No, no, porque yo no tomo tanto. Me bebí para la cervecita, pero es una dinada a mí que había más de veinte personas cuando nosotros llegamos.¿ A las siete de la mañana tú llegaste? Nosotros llegamos como a las siete y diez.

1:05:09 No puede ser.¿ Para comer a las doce?¿ Y qué tiene de especial ese barbecue? Es el mejor barbecue Es tradicional. Sí, yo sé que es tradicional, pero el mejor barbecue que tú te has comido es ese. El que yo me he comido en mi vida es... Y cómo que se llama? Franklin Barbecue. Nosotros queremos ir a Texas. Sí, está en planes. Yo me sumo a ese viaje. Ah, pero vamos, yo me noto también. Ah, vamos, ya. Vamos. Entre The Hostess, The Housewife Society, el Cuenta la Poca, hacemos el viaje, lo pagamos. Y Basic With Any. La gente no brinda a nosotros. Exacto, Basic With Any. No, pero Carla no puede invitar a todos. No, mi vida. Llévate de eso. Claro que no. Carla, hay algo que tú hayas probado viral que tú dices...

1:05:51 No, eso es lo que te dije ahorita, como que lo veía en todos los sitios de internet. Y hubo unas galletas que yo...¿ Dónde fue que...? Cómo es que se llama la que la gente lo trae? En Boston fue Unas galletas que eran como que famosas La que traen Las que traen Es Crumble Cookie Crumble Cookie for life Crumble Cookie Qué basura La de Héctor le dan 20 patas. O sea, qué basura. A mí me gustaron. Son muy dulces, pero me gustaron. Aquí hay muchísimas mejores. No, pero te lo entiendo. O sea, lo puedo entender. Estoy de acuerdo contigo. Dice alguien ahí, a ver si me explican porque no estoy entendiendo. Es lamentable. Hay gente muerta encarcelada por el sándwich de pollo de Popeyes. Un restaurante de comida rápida aquí y aquí también. Aquí hay Popeyes. Espectacular.

1:06:42 Seis años después es común. explícame por favor eso o sea hubo un caso dame contexto por favor Víctor Morillo ahí en el live porque a mí me encanta esa mucheda de pollo a mí también espectacular Levin Bakery preguntaron Levin Bakery qué opina a mí me encanta Levin Bakery hay gente que le tiene su hate a mí me encanta lo que pasa es que Levin ya es una vaina o sea tienen más de 100 locaciones tú sabes que yo siento Bouchon a mí me gusta, el bakery. Bouchon bakery. No he ido a Bouchon bakery. Pero nada más queda uno en Napa.¿ Lo quitaron en Nueva York? Bouchon bakery. Yo siento que cuando las cosas se vuelven, se expanden, la gente le pierde el amor. Como que dicen, ah, ya no está tan bueno, ya se dañaron. Y las mismas galletas, señores, las mismas recetas.

1:07:30 Pero no sé si se franquician al final del día. Pero le ven que dieron un puesto chiquititico. Yo vivía adecuado. También fui cuando estaba lloviendo. Ojo, truco. La persona que va a viajar, si quiere ir a sitios donde se hace fila afuera y no quiere fila, aproveche si llovió, coja para allá. hizo facto en Uber y no va a haber nadie y nadie dejó para comer y nosotros fuimos en Uber y no había nadie en Levin Bakery cuando eso era cuando se hacían horas de fila hay un app como todavía en Estados Unidos que se llama Task Rabbit es un app que no sé si todavía funciona pero la última vez que lo utilicé y no fue hace mucho Y es una gente que va y hace la fila por ti Sí, lo hace. Y todo. Pero tú le pagas. Sí, tú le pagas. Sí, sí, sí.

1:08:19 Ese sándwich cuando salió fue una locura y había gente que estaban peleando en las filas tratando de comer primero. En el 2019 era muy viral y no muy común. Ese sándwich es espectacular. Sí, eso mismo.¿ Por qué había gente en presa por eso? No, porque fue como una innovación en ese momento que le pusieron queso, bacon y la salsa de ello y el pollo y todo. Para el 2023 ya está demasiado común, pero es lamentable que por comida viral la gente perdió su vida. Oye bien. También hablan ahí del banana pudding de Magnolia Bakery Yo no como banana Un desastre esa vaina. Para mí Magnolia no gaten su dinero en eso. Ay, otra cosa Y Papa Bagels,¿ tú fuiste? Sí. Rico. Me gusta, pero no me gusta que no hagan unos jodidos sándwiches. Sí.

1:09:07 Tú compras la vaina y dices, no, Selma, no. Hay otro famoso que hace los sándwiches.¿ Cuál es ese? Ah, no, espérense. Yo fui a uno que no es viral ni nada, pero es más bueno que el diablo. Bagel Pop. Ahí está el sándwich. Que tú le pones lo que tú quieras. Póngale para atrás a mi huevo.¿ Tú te acuerdas en su época que se volvió famoso que se pegó? Y todo para mí, por lo menos. Como Saravés. que eso en su época cuando salió estaba todo el mundo fue pero al final del día eso para mí es un tourist trap no sé cuál es eso está ahí en la aquí es un sitio de brunch ah ok de brunch pero que tiene varias sucursales tiene muchísimas sucursales tiene muchas sucursales pero es un tourist trap ay señor lo tourist trap Ay, los tourist trap. Vámonos al Patreon a hablar de los tourist trap. Hemos llegado al final de este episodio, pero si usted quiere seguir escuchando de comida y seguramente que se le haga algo a la boca, pues nos vamos al Patreon con Alberto y con Carla. Chicos, gracias por venir, Alberto. Este es tu casa. tenemos pendiente de organizar el viaje a Austin a comer y hacer la fila de las 7 de la mañana y un saludo a doña Claudia que de verdad me encantó su vibra y todo venga para el día de las madres lo vamos a coordinar Víctor ya tú sabes Alberto y su madre porque es espectacular Carla los episodios de The Housewives Society que día salen Bueno, salen los martes, vamos a ver que este 2026,¿ estamos en 2026? Sí, ya estamos en 2026. Nos depara, pero nada, sí, los martes

1:10:41 ahí estamos. Muy bien. Y Alberto, piano y qué más, callejero, qué más. El café, Juan Valdés. Vienen otras cosas que estamos trabajando en ella para el 2026. Los contenidos míos, yo hice el cambio ya, lunes y miércoles las recetas y los domingos los restaurantes. hay dos contenidos nuevos que vamos a estar lanzando en el 2026 también.¿ Estamos en el 2026, amigo? Sí, no, en este 2026, claro. En este 2026. Yo sé Señores, nos vamos al Patreon. Si quieres seguir gozando, esta es tu oportunidad para hacerte miembro de la familia. Así que nos vemos del otro lado. Bye. Chau. Bye. al podcast