Kelugares: Toulouse

0:04 En Casa de Herrero, con Luis Herrero, es radio. El agua verde del canal del mediano. Y la briga roja es mínima en mi país, en Toulouse, en Toulouse.

0:48 Yo reconozco la venida a la escuela. Mi cartabla está llena de puntos. Aquí, si tocas, ganas. Aquí, incluso los nenes aman la castaña. Oh, mi país... En Toulouse, un torrent de caídos ríe en tu acento. Tu violencia brilla hasta en tus violetas. Se trata de tontos a menos que se tratemos. Hay un huracán en el aire y, por lo tanto, la iglesia de San Sernin ilumina la noche de una flor de coraña que el sol arroja.

2:00 Quizás por eso, a pesar de su tono rojo y negro, Quizás es por eso que te dicen Villa Rosa. Yo revuelvo tu pavio en mi ciudad de Ascona. Tu trotoir está enfadado en los tuyos del gas.¿ Es España en ti que empuja un poco su corna? Lo he intentado, lo he intentado, te prometo que he hecho esfuerzo.

2:50 Vamos a ver, vamos a aguantar, Herrero, no seas quejica, no seas quejica, pero es que hay que pensar en la gente que nos escucha a esta hora, que está pegada de unas cabezadas terribles. Es una canción que es de una premiosidad y de una inducción al sueño tan verdaderamente irreversible. Mira que la semana pasada que no estabas puse a Jimi Hendrix y yo, qué pena, porque igual le daba el visto bueno. En este caso no me puedo meter con tu elección desde el punto de vista de lo que es la antesala del viaje que hoy nos vas a proponer, porque ya sé que esta canción habla de Toulouse, ya me imagino que nos vamos a ir a Toulouse. Pero hombre, chica, no sé cómo explicarte, vamos a buscar algo más equilibrado porque es que aquí la gente se puede ver muerto de un soponcio. Pues sabes que a veces el continente no tiene que ver con el contenido porque esta canción es una especie de trampantojo y toda esta suavidad que parece que muestra esconde una rudeza porque en lugar de ser una carta de amor hacia tu luz es una carta de desamor.

3:44 Lo que pasa es que sirve muy bien para iniciar mi sección, porque en realidad nombra la mayoría de hits de la ciudad, el Canal de Umidi, el ladrillo rojo de sus palacetes, la iglesia de San Saturnino, os hablaré de todo esto, y desmonta toda esta imagen. En lo estilístico yo creo que a mí me gusta, es agradable, es verdad que esta hora no nos va a despertar, pero tampoco es una hora de grandes estridencias. Si te pongo de repente un heavy metal... Habría que ver lo que dices. Yo solo conozco a una persona a la que le podría gustar esta canción, que es a Pedro García Guardán. Porque su estilo de la masa es francés, a él todo lo francés le entusiasma, le evoca su juventud, estaría el hombre exultando, diciendo que qué belleza más asombrosa, pero es aburrida hasta decir basta.

4:28 Bueno, pues cogida esta crítica, una semana más, vamos al tema de la ciudad, que fíjate que decía lo de la ciudad rosa, y él dice Ville-Rouge, con dos S, que significa ciudad mala, bruta, áspera, de ahí también hace... Pero tú estás de acuerdo o no? No, para nada. Quiero desmontar yo, a su vez, la canción que desmonta Toulouse-Claude Nougat. O sea, a mí me encantó, me encantó y os quiero hablar de ella. Es una ciudad moderna, elegante, preciosa, con mucho ambiente estudiantil, con muchas... Familias, por cierto, de origen español, que descubrí allí que, claro, durante la Guerra Civil mucha gente se exilió a Toulouse, entonces hace unas décadas García fue uno de los apellidos más comunes de la ciudad. Yo no la recorrí con ningún García, sino con un Gutiérrez llamado Álvaro.

5:15 Me llamo Álvaro, soy historiador y fui profesor de secundaria. Por eso habrá un examen al final. Espero que lo aprueben porque si no voy a sentirme muy frustrado con mi trabajo de hoy. Y tú lo aprobaste? Espero que sí. Mira, para empezar, por ejemplo, sé ubicar muy bien dónde está. Toulouse es la capital de Occitania, es una región del centro sur francés, muy verde, muy fluvial, se encuentra en el valle del río Lot y con pueblos medievales a su alrededor preciosos. La semana que viene os cuento más sobre esto, porque la capital de Occitania, Toulouse, está protagonizada por, para empezar, su gran plaza, la Plaza del Capitolio. Alguien se atreve a adivinar una de las dos funciones que tiene el Capitolio? Teatro. Ayuntamiento y teatro. Vamos a acertar alguna más precisamente. Este ala de acá es el Ayuntamiento de Toulouse y ese otro ala de allá es la ópera de la ciudad.

6:06 La nombro esta plaza en primer lugar porque desde allí, además de ser muy bonita, podemos recorrer el casco histórico, dirigirnos, por ejemplo, hacia la vera del río Garona, que es otro de los protagonistas indudables de Toulouse. Y el casco conserva muy bien su aspecto y su trazado, sobre todo romano, de cuando Toulouse todavía no era exactamente Toulouse. Toulouse aún no se llamaba Toulouse, se llamaba Toulouse. Tolosa. Era una ciudad completamente romana y completamente pagana, llena de templos a dioses como Júpiter, Apolo, Minerva... O sea que se llamaba como Tolosa, nosotros tenemos Tolosa aquí en España Pero¿ por qué es tan importante para un viajero que vea Turús conocer los orígenes de la ciudad?¿ Por qué marca tanto la diferencia?

6:47 Pues mira, he querido destacar esto lo primero porque siglos después de esos inicios comenzó a despuntar un hombre llamado Saturnino que llevó el cristianismo a la ciudad en tiempos romanos. Le pidieron que participara en un sacrificio pagano a un toro y al negarse... le martirizaron atándole a ese toro. Así se convirtió en el mártir y patrón de Toulouse. Por eso la imagen de Saturnino y del toro están muy presentes. Existe, por ejemplo, la calle del toro y sobre esto, en las afueras de la ciudad, os recomiendo visitar un lugar que se llama Hall de la Machine. Yo empiezo con esta historia porque se la van a encontrar reflejada en infinidad de lugares. De hecho, si van a la Hall de la Machine, un hangar lleno de autómatas del tamaño de edificios, el autómata más importante de todo el hangar es un minotauro que echa fuego y agua por la boca.

7:36 Espectacular este lugar, es como una especie de circo onírico donde se ponen en marcha gigantes animales articulados, como ese gran minotauro que recorre los alrededores cada día. Música y al que acompaña una banda de música. Este lugar se encuentra sobre la antigua pista, además de aterrizaje, de la compañía aérea Aeropostal, que fue la compañía donde se formaron pilotos como el autor del Principito, Antoine de Saint-Exupery, y esto conecta también muy bien con la imagen actual de Toulouse como centro aeroespacial europeo y sede de Airbus. Pero esto, si te parece, a esto volvemos después. Sí, porque hemos dado un salto muy largo.

8:16 Yo me había quedado en San Saturnino. Sí que, por cierto, tiene una conexión directa con la Basílica de San Saturnino, que está en el casco histórico de Toulouse. Claro, el cristianismo triunfó tanto que se edificó una basílica gigantesca no solo como veneración a este santo. eran infinidad de peregrinos... los que llegaban a Toulouse... para encontrarse con este santo... y esa gente entraba y entraba... y colapsaba el edificio original. El recorrido que hice con Álvaro... estaba especializado en la faceta medieval de Toulouse... y eso nos llevó a otro templo... el convento de los Dominicos... que destaca sobre todo... por sus grandísimas vidrieras góticas... y porque dentro... Se eleva una columna con forma de palmera con grandes nervios, de hecho la apodan la palmera. Pero este convento también es importante porque representa otra lucha histórica en la ciudad, la de los dominicos contra los cátaros, considerados herejes por proponer otra versión del cristianismo, el catarismo. Si recordáis, hace unos meses hablé del pueblo púrgales de Caleruega. Y si os acordáis, pues recordaréis la figura de Santo Domingo de Guzmán, pues él fue uno de los protagonistas en esa lucha contra el catarismo en Toulouse.

9:22 Ya se ve que efectivamente los orígenes históricos tienen mucho que ver con la ciudad, pero tú antes cuando hablabas de Toulouse decías que se llevaba a la ciudad rosa y hasta ahora no me has dado ninguna pista para justificarlo. Sí, bueno, es que además no es que sea rosa exactamente, lo es dependiendo del momento del día y de la luz. La mayoría de edificios de Toulouse están construidos con ladrillos de la arcilla del río Garona. Han visto esta hermosa fachada? Pues cuando pasen por la calle de Toulouse ya sin el guía y vean el ladrillo rosado, recordarán a esos pescadores de arena que se sacrificaban para construir con este material. O quizás piensen en ese gran incendio que acabó con la madera y la convirtió en la ciudad rosa. O a lo mejor al ver las contraventanas de azul pastel recuerden el negocio que le llenó de palacios.

10:05 Lo nombraba Álvaro. Ese ladrillo no está solo porque la postal de Toulouse también la protagonizan puertas y contraventanas de color azul pastel, que fue uno de los máximos responsables del desarrollo económico de la ciudad porque la flor pastel de la que se extraía el pigmento se daba mucho allí. Luego Toulouse entró en declive y esto se ve muy bien, por ejemplo, en la catedral, porque refleja mucho esa carencia económica de la ciudad y muestra una mezcla estilística bastante dudosa. Con todo esto, yo creo que os podéis ir haciendo una idea de la postal de Toulouse, con ese casco histórico, esas iglesias, esos palacetes rosas, azules, pero nos falta un factor más que ya he nombrado, así de pasada. Bueno, y es que pues... No sé, el río Garona, ¿será?

10:47 No se me ocurre otro El río Garona, el canal Dumidi, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Hay empresas, por cierto, que organizan paseos fluviales a través de todo el canal, así que os invito a que os animéis. Es una maravilla ver la tecnología, ver en funcionamiento esas esclusas. y luego el río Garona también es interesante... porque los paseos que acompañan al río... representan otra de las postales... más míticas de la ciudad... allí se reúnen los estudiantes para pasear... para tomar algo, escuchar música... pero es que se les da muy bien encontrar... el mejor lugar para ver la puesta de sol... y ese lugar es este... el sol se pone al otro lado del río Garona... y el paisaje en ese último momento del día... es simplemente abrumador.

11:29 qué manera que entusiasmo... cómo se explicaba la ciudad... De verdad estaba tan enamorado de Toulouse,¿ cómo te parece? Completamente, llevaba allí ya unos años y allí he estado disfrutando y transmitiéndolo. Bueno, hemos antes dado un paso atrás, pues vamos a dar un paso adelante, porque antes me hablabas del aspecto este que tiene de capital aeroespacial en Europa Toulouse, pero no me has dado detalles. Sí, es que hay dos lugares imprescindibles. Por un lado, la fábrica de Airbus, que para los ingenieros aficionados al aeromodelismo yo creo que es una visita fundamental. Yo creo que también hay muchos niños que les interesan estos temas. Y otro es la ciudad del espacio. Este sonido pertenece a la atracción Llegada a la Luna, que simula físicamente la ciudad del espacio como es a nivel gravedad, el lanzamiento al espacio y el alucinaje.¿ Cómo fue? Allí puedes sentir en unas cabinas sobre tu cuerpo la misma presión que sufrieron en el Apolo 11, Neil Armstrong o Buzz Aldrin.

12:25 La ciudad del espacio es una especie de parque temático con experiencias, exposiciones de todo tipo, objetos originales, réplicas de las diferentes misiones de la Agencia Espacial Europea. Puedes echar allí toda una mañana.¿ Toda una mañana? Sí, sí. Yo estuve muchísimas horas. Es que hay muchísimas exposiciones, hay muchísimas familias que se pueden tirar ahí. Películas, documentales... La verdad que es muy famoso también por ello Toulouse. Pero te gustó más la ciudad de Toulouse y todo lo que nos has contado o esta peculiaridad aeronáutica? Yo no iría solo a Toulouse por visitar la ciudad del espacio, quizá iría más por visitar el Hall de la Machine, que he nombrado, esa especie de circo onírico que me pareció espectacular y no me lo esperaba encontrar, pero hombre, por supuesto, la ciudad del espacio yo creo que es un imperdible.

13:10 Y comiste bien o no? Porque últimamente te cuesta mucho abordar ese capítulo. Bien y muy contundente, que yo fui en verano y hacía un calor en Francia, pero el plato más conocido, de hecho, es el cassoulet, que es un guiso de carne con alubias, bastante potente, pero hombre, se pueden encontrar foas riquísimos, quesos, por ejemplo, locales, hay uno que se llama Betmale, que es de vaca, de los Pirineos de Ariege, en Occitania, marida muy bien, por ejemplo, con vinos también potentes como son los de la uva Negret, los vinos Frontón, y es una uva muy oscura, muy potente, como ya dice su nombre, Negret. Así que bueno, por todo esto yo espero haberos convencido, por cierto, que para comer todo esto en un solo lugar también os recomiendo visitar el mercado de Víctor Hugo en Toulouse, donde puedes ir de puestito en puestito. Y hay ostras, por cierto, me llamó mucho la atención encontrar ostras a muy buen precio y además culturalmente están muy integradas en los vinos premios en el aperitivo de la ciudad.¿ Y de dónde salen las ostras?

14:10 Pues yo creo que del mar Cantábrico, o sea, está claro que estamos en una ciudad interior, pero por alguna razón debe llegar allí, no sé si a través del canal Dumidi, de forma muy rápida y muy frescas, porque desde luego que son todo un éxito. Bueno, ya nos has dicho que ya en semanas venideras nos llevarás por los alrededores, ¿no? Sí. Que te han debido gustar mucho las ciudades medievales, eso te va muchísimo. Me va muchísimo, ya lo sabes. Más que la aeroespacial, fíjate, me ha sorprendido esa afición por la aeroespacial. Bueno, hasta la semana que viene. Hasta la semana que viene. Bueno, faltan cinco minutos, amigos, para que sean las cinco y media. Nos vamos a GastroPlus y luego al reportaje de Añés Hernández. La hiperacidez gástrica nos suele llevar a aumentar el consumo de antiácidos y protectores estomacales, lo que implica que en muchas ocasiones el metabolismo del estómago se vea alterado. Disminuye la absorción del hierro y de la vitamina B12 y puede afectar a su producción de energía. GastroPlus de Mundo Natural aporta extracto de aloe vera hasta 10 veces más concentrado que la planta en estado natural y además contiene fosfato tricalcico que contribuye a la activación de las enzimas digestivas y la protección de la mucosa estomacal. Ya sabes, GastroPlus de Mundo Natural y olvídate de la acidez. Consulta a tu farmacéutico o dietista en Parafarmacias del Corte Inglés y en parafarmaciamundonatural.es.