Kelugares: Osnabrück

0:00 Música Música Bueno, es absolutamente imposible saber dónde nos va a llevar Kelu de excursión, porque como en verano viaja tanto, pues ahora ha estado en 17.534 sitios, voy a saber en cuál.¿ En cuántos has estado, Kelu Robles Países distintos, he estado a Alemania, a Bosnia, a Marruecos, Francia y en mi pueblo, que es también como casi una república independiente, pero de ese no os voy a hablar, que ya he dado mucha publicidad a mi pueblo todos estos años. Y de todos,¿ cuál es el que has querido elegir para hoy?

0:43 Hoy quiero empezar por la primera ciudad, voy a ir cronológicamente, que he descubierto este verano. La primera ciudad internacional que está en Alemania y forma parte de una asociación que se llama Ciudades Históricas de Alemania. Un total de 17 ciudades que entre los compañeros Carmelo Jorda, David Alonso y yo misma hemos recorrido este año para darlas a conocer aquí en esta casa. Esto es importante porque...¿ Qué ocurre? Que la mayoría de viajeros cuando van a Alemania, y es entendible, pues tiran sobre todo para conocer allí su capital, Berlín, ¿no? Es una pasada, pero a mí me da un poco de pena que Berlín eclipse al resto de un país donde hay ciudades históricas interesantísimas y preciosísimas también. De la primera que os quiero hablar yo misma hoy, desconocía absolutamente todo, he de reconocerlo. Por ejemplo, no sabía antes de ir ni cómo se pronunciaba bien su nombre.

1:33 Osnabrück. Osnabrück. You know, like Osnabrück. Brück. Brück, yeah. Brück. And now together. Osnabrück. Osnabrück, no. Que lo ha dicho muy bien. Osnabrück. Osnabrück Sabes alemán? No, pero... Pero has escuchado y has tomado nota. Te lo he explicado cuatro veces. Estás más bien duradero. Osnabrück. Bueno, igual español hice un poco a lo largo de esta sección.¿ Qué es Osnabrück? Osnabrück. Venga, lo voy a intentar a lo largo de los siguientes minutos, Luis. Bueno, el mayor titular de Osnabrück. De esta ciudad es que aquí fue donde se negoció la famosa paz de Vesfalia, no donde se firmó. La semana que viene os hablo del lugar donde se cerró este acuerdo. Por recordarlo, la paz de Vesfalia puso fin en el siglo XVII a la guerra de los 30 años entre católicos y protestantes de Alemania y también a la de los 80 años entre Países Bajos y España, que fue cuando le reconocimos su independencia.

2:28 Bueno, ya sabemos cómo pronunciarlo, pero no situarla en el mapa.¿ Dónde está esta ciudad? Mira, está al norte de Alemania, para llegar yo lo que hice fue volar hasta Dusseldorf y de ahí cogí un tren que me llevó hasta esta ciudad que tiene 167.000 habitantes, tenéis que imaginar pues como la típica capital de provincias, ¿no? Es la única ciudad alemana que se encuentra en medio de un parque nacional, muy tranquila, pasible, bonita, estudiantil... Por cierto, sobre los transportes, tenéis que tener en cuenta que los alemanes son muy buenos en muchas cosas, pero esto sorprende a muchos viajeros, que pensamos que los alemanes son así muy rectos, muy estrictos. La mayoría de trenes en Alemania llegan tarde porque tienen muchísima frecuencia de trenes. La buena noticia es que si perdemos un enlace, perdemos uno, pues siempre podremos coger rápidamente el siguiente. Pero lo advierto porque es verdad que esto a los españoles nos suele sorprender cuando llegamos. Y cuando yo llegué a Osnabrück, el primer lugar por el que pasé fue por una calle peatonal con mucho barecillo, muchas terrazas, con muchas casas de estas tradicionales alemanas con entramado de madera en sus fachadas, muy bonitas.

3:35 Pues resulta que esa calle es la calle de la cerveza. Aquí todo el mundo tenía que beber alcohol porque el agua era muy mala, así que la ciudad recaudaba muchísimo dinero grabando la cerveza y el vino. Y todos, incluidos los niños, tenían que beber cerveza, claro, para no enfermar y morir, porque aquí hubo muchísimas enfermedades muy graves. Bueno, ahora me explicarás quién habla, porque hablo un inglés perfecto, no creo que tú sí fueras capaz de hacer una conversación a esa velocidad tan enorme.¡ Qué poca estima me tienes! Pero lo de la ciudad de la cerveza esta, o la calle de la cerveza... Mi lugar, mi lugar. A mí no me hacía falta tener peligro de ponerme enferma para beber una cerveza, ya me conoces, Luis. Pero bueno,¿ quién me acompañaba? Preguntabas. Fui dos días a Osnabrück, acompañada por Chris, responsable de marketing de la oficina de turismo, y por Alan, a quien habéis escuchado, mi guía de origen estadounidense, que lleva 30 años en la ciudad porque se enamoró de Osnabrück y me contaba que, en teoría... Carlos Magno la fundó, aunque no hay pruebas de ello, que fue una localidad muy rica porque pertenecía a esa asociación de ciudades comerciales que se llama Liga Hanseática y que fue una ciudad adelantada a su tiempo porque cuando otras ardían por cualquier descuido, allí decidieron empezar a construir el ladrillo mucho antes y dejar la madera. De ahí que el casco histórico que veamos hoy que se conserve tan bien y que tenga viviendas y antiguas granjas incluso que son un verdadero tesoro.

5:01 Algunas casas tienen así, a mí me ha llamado mucho la atención, un sobresaliente en la fachada, son más estrechas en su parte baja y arriba se engordan La gente suele preguntarme por qué las casas alemanas sobresalen hacia afuera. Y te voy a contar primero la explicación que no es cierta. Cuando la gente tiraba sus residuos por la ventana, no querían que cayeran sobre la fachada de la casa. Así que las casas sobresalían hacia adelante para que los residuos cayeran sobre la gente que estaba abajo y no sobre la propia casa. Pero la verdadera razón es que los impuestos de una vivienda se calculaban en función del tamaño de los cimientos. Así que, para conseguir un poco más de espacio, construían las casas en diferentes niveles, haciendo que cada piso sobresaliera un poco más que el anterior. En fin, es una manera como de cualquiera de engañar al fisco de la época, naturalmente. Hay una cosa que has contado que me parece interesante. Dices que esta es una ciudad de la que ni tú ni yo habíamos oído hablar hace un mes. Y que resulta que es muy histórica, me has hablado su vinculación con la paz de Westfalia, pero¿ hay rastros de esa importancia histórica en la ciudad? Pues mira, en realidad esto es muy importante porque toda la ciudad gira en torno al concepto de paz. Hay que pensar que el acuerdo de Westphalia supuso el nacimiento de la diplomacia moderna, incluso también consideran este acuerdo el nacimiento del federalismo alemán y durante todo el año celebran conferencias, exposiciones, fiestas, la paz es su lema.

6:19 Osnabrück se ha tomado esto muy en serio, no es simplemente una estrategia de marketing, están muy orgullosos de todo lo que hace la ciudad por la paz como causa. Y además, por supuesto, que hay un lugar físico al que acudir para recordar ese momento de negociaciones de la paz de Vesfalia, en la Plaza del Mercado. Se encuentra el Ayuntamiento, que es un edificio gótico tardío, tiene cierto aspecto de castillo, y dentro conserva ese salón original donde se negoció la paz. Lo de, por ejemplo, darse un apretón de manos para cerrar un trato, pues viene de aquí. A uno se le ocurrió una idea. Un apretón de manos es como una firma.¿ Y está permitido darse la mano? Y el otro respondió, por supuesto.

7:00 Así que acordaron que en lugar de firmar, se darían la mano. Y esto se conoce como el Osnabrücker Handschlag, el apretón de manos de Osnabrück. Yo creía que eso lo hacían los británicos, que se ganan los acuerdos sencillamente dándose la mano. Bueno, la paz de Esfalia es conocida en el mundo entero, pone fin a un enfrentamiento muy fuerte entre los católicos y los protestantes.¿ Se sigue estableciendo?¿ Todavía hay residuos de esa división en la ciudad o no? En este caso hay que explicar que Osnabrück no estaba dividida por un muro ni nada parecido. Lo que sí había eran barrios donde vivían más católicos o protestantes. Y en una ciudad donde había, por supuesto, tantas iglesias, llegó a haber medio centenar, pues en unos barrios había más de un lado y de otro. Yo, por ejemplo, llegué a subir a la Torre de Santa María de estilo gótico, muy bonita, protestante luterana en este caso, que está... En medio de esa plaza del mercado, donde comentaba que está también el ayuntamiento, es decir, la plaza del mercado es un lugar precioso que reúne muchísimos monumentos, edificios interesantes que os estoy contando.

8:05 Querían que toda esta plaza tuviera un aspecto más representativo, más rico, y para conseguirlo hicieron varias cosas. En primer lugar, aquí había un antiguo cementerio que retiraron. Construyeron estas casas que imitaban el aspecto de las casas holandesas de las familias adineradas. Detrás había casas normales, nada especial, pero construyeron estas fachadas para que la ciudad pareciera más importante. Para quien se esté preguntando cómo es el aspecto de esas casas holandesas adineradas, tienen la fachada escalonada. Parecen incluso, si no lo supiéramos, antiguas fábricas y son de color, así de tonos pastel, muy muy bonitas. Hay otro monumento que hay que recomendar visitar, la Catedral de San Pedro, muy curiosa porque demuestra dos torres de estilo totalmente diferentes y a un lado, Luis, se encuentra el pasadizo más famoso de la ciudad.

8:51 Este es el lugar donde está documentado que se celebraron los juicios y las ejecuciones de brujas de Osnabrück. Se calcula que unas 225 mujeres fueron acusadas de brujería, fueron asesinadas aquí durante las persecuciones llevadas a cabo por los protestantes, no por los católicos, y especialmente bajo la influencia de un predicador protestante muy fanático. Y cuando te vieron,¿ nadie te perseguió?¿ Nadie sospechó de ti? Seguro que muchos. Por cierto, si alguien se está preguntando quién fue ese protestante tan fanático, fue su antiguo alcalde, Luterano Wilhelm Pelster, que esto yo creo que también es muy llamativo. Bueno, sonaron algunas alarmas cuando me adentré en ese pasadizo, pero es que escuchar allí historias como que, por ejemplo, si eras mujer y te acusaban de brujería, lo que hacían era maniatarte y tirarte al río... Si sobrevivías, significaba que estabas flotando, esto era imposible, eras bruja, te mataban después, y si no sobrevivías, pues ahí te quedabas, así que el final era malo igualmente.

9:47 Historias truculentas, como por ejemplo, también me llamó la atención, es que ya sabes que yo soy muy fan de estas cosas, Luis, que durante la peste solo sobrevivieron completos siete matrimonios en toda la ciudad, o sea, la ciudad quedó totalmente arrastrada. Antes de esto, Federico I Barbarroja le había concedido a Osnabrück el privilegio de poder construir murallas. Y yo vengo a buscarlas por la ciudad. Solo había un trocito muy pequeño, pero¿ dónde está el resto de estas murallas? Era más seguro vivir fuera de la ciudad, así que se permitió a la gente construir sus casas para vivir extramuros. Pero volvimos a encontrarnos con el problema de la piedra. Estas casas, de las que te hablaré dentro de un momento, necesitaban piedra. Y para proporcionársela a estas personas y además ganar dinero, la ciudad sacó subasta a sus murallas.

10:33 La subasta de las murallas. Sí, con la piedra era muy necesaria, así que las casas que veremos, muchas de ellas sí se han elevado con las piedras de la antigua muralla. Para un guía de turismo es una pena solo poder enseñar un trocito, pero bueno, a mí me parece también interesante y curiosa esta historia. Bueno, sobre todo porque si no hay murallas que derribar, pues me imagino que habrá sobrevivida cantidad de bombardeos. Sí, bueno, claro, si recorremos por ejemplo la ciudad en formato cronológico, que esto también se hace mucho en turismo, y pensamos en la Segunda Guerra Mundial, pues tienen la suerte en Osnabrück que, a pesar de haber sido bombardeada por los aliados, pues conservó gran parte de su casco histórico. Y yo creo que, eso sí, para recordar este periodo, lo que sí recomendaría visitar, sobre todo, es el Museo de Félix Nussbaum, un pintor de la ciudad de origen judío. Llegó a ser muy, muy famoso en Osnabrück, muy respetado con cuadros que muestran dentro de ese museo, precisamente, la evolución de su vida, es decir, de ser considerado un gran artista a terminar muriendo en Auschwitz. Además, el propio edificio es una parte importante del museo, porque lo diseñó, si habéis ido a Berlín o Sonara, Daniel Liebeskind, cuya obra más famosa es el Museo Judío de Berlín. En Osnabrück también diseñó este otro museo dedicado a Felix Nussbaum, donde ya recorrerlo es una experiencia sobrecogedora hasta físicamente.

11:56 Es toda una experiencia. Resulta un poco deprimente, pero cuando entras pierdes inmediatamente la orientación, como si te estuvieran deportando a algún lugar. Incluso con las plantas del edificio no sabes exactamente en qué piso estás. Pues a lo mejor después de salir de ahí es en reponer fuerzas. Algo de lo que no me has hablado, por cierto, hasta ahora Sí, a ver, hay básicos. Siempre que he hablado de Alemania hemos hablado del codillo. Está buenísimo en absolutamente todas partes del país, con algunas diferencias. Y yo no es de Abruk. Fui a un restaurante, antes no brava, que dentro del casco histórico se conservan incluso antiguas granjas. Y fui a un restaurante que está dentro de una de esas antiguas granjas y le pregunté a su camarero qué es lo que más le pide la gente.

12:38 Soy Matt y trabajo aquí, en el Wein Krieger. La mayoría de la gente nos pide nuestra cerveza. Los turistas también. Siempre dicen,¿ me puedes poner una Weissen? O una cerveza grande, grande. Ya sabes, es algo muy alemán. En cuanto a la comida, tenemos schnitzel, que también es muy típico. Bueno, el schnitzel es muy típico en todo Centro Europa. Es el típico filete empanado, que está buenísimo. Pero si queremos buscar algo, yo siempre pregunto por lo gastronómicamente propio de cada lugar. A pesar de que sea muy pequeño en Osnabrück, Por ejemplo, tendríamos que probar, tenemos que probar su pan más típico, que me explicaba en qué consiste, y lo probaba yo con él, Chris, el responsable de marketing de la oficina de turismo.

13:20 Y en la panadería, cuando entra en el horno, a veces le echan por encima un líquido. Este líquido contiene grasa y trigo, y cada panadería tiene sus propios ingredientes especiales. Cuando vuelve a entrar en el horno, la superficie se arrieta, por eso lo llaman Springbrötchen. Porque Spring significa eso, agrietar. De las cervezas, Luis, si te parece, os cuento más y un poquito de todo Vesfalia sobre su gastronomía la semana que viene, porque os quiero llevar a Munster, que es la ciudad donde sí se firmó, se firmó allí la paz de Vesfalia y es una ciudad que si yo pudiera volver a elegir un destino Erasmus, me apuntaría. La semana que viene os cuento por qué.

14:01 Y a lo mejor la semana que viene cambia ese criterio porque tú siempre estás decidiendo ir a sitios y lugares. Dónde me lleva el mundo? Bueno que lo robes. Muchas gracias. Un saludo. Muchas gracias. Hasta la semana que viene.